Бульон из говяжьего языка

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для блюда из говяжьего языка и овощей, сначала необходимо определить КБЖУ для каждого ингредиента, а затем суммировать значения.

Ингредиенты и их КБЖУ:

1. Говяжий язык (1,5 кг)
   • Калории: ~250 ккал на 100 г
   • Белки: ~20 г на 100 г
   • Жиры: ~20 г на 100 г
   • Углеводы: 0 г на 100 г

Для 1,5 кг (1500 г): - Калории: 250 ккал * 15 = 3750 ккал - Белки: 20 г * 15 = 300 г - Жиры: 20 г * 15 = 300 г - Углеводы: 0 г * 15 = 0 г

1. Лук репчатый (1 шт., ~100 г)
   • Калории: ~40 ккал на 100 г
   • Белки: ~1 г на 100 г
   • Жиры: ~0,1 г на 100 г
   • Углеводы: ~9 г на 100 г

Для 1 шт. (100 г): - Калории: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0,1 г - Углеводы: 9 г

1. Морковь (1 шт., ~100 г)
   • Калории: ~41 ккал на 100 г
   • Белки: ~0,9 г на 100 г
   • Жиры: ~0,2 г на 100 г
   • Углеводы: ~10 г на 100 г

Для 1 шт. (100 г): - Калории: 41 ккал - Белки: 0,9 г - Жиры: 0,2 г - Углеводы: 10 г

1. Сельдерей (1 стебель, ~40 г)
   • Калории: ~16 ккал на 100 г
   • Белки: ~0,7 г на 100 г
   • Жиры: ~0,2 г на 100 г
   • Углеводы: ~3 г на 100 г

Для 1 стебля (40 г): - Калории: 16 * 0.4 = 6.4 ккал - Белки: 0.7 * 0.4 = 0.28 г - Жиры: 0.2 * 0.4 = 0.08 г - Углеводы: 3 * 0.4 = 1.2 г

Общая сумма КБЖУ:

Теперь суммируем все значения:

• Калории:

  • Говяжий язык: 3750 ккал
  • Лук: 40 ккал
  • Морковь: 41 ккал
  • Сельдерей: 6.4 ккал
  • Итого: 3750 + 40 + 41 + 6.4 = 3837.4 ккал

• Белки:

  • Говяжий язык: 300 г
  • Лук: 1 г
  • Морковь: 0.9 г
  • Сельдерей: 0.28 г
  • Итого: 300 + 1 + 0.9 + 0.28 = 302.18 г

• Жиры:

  • Говяжий язык: 300 г
  • Лук: 0.1 г
  • Морковь: 0.2 г
  • Сельдерей: 0.08 г
  • Итого: 300 + 0.1 + 0.2 + 0.08 = 300.38 г

• Углеводы:

  • Говяжий язык: 0 г
  • Лук: 9 г
  • Морковь: 10 г
  • Сельдерей: 1.2 г
  • Итого: 0 + 9 + 10 + 1.2 = 20.2 г

Заключение:

• Калории: ~3837.4 ккал
• Белки: ~302.18 г
• Жиры: ~300.38 г
• Углеводы: ~20.2 г

Эти значения являются приблизительными и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных условий приготовления и точных размеров ингредиентов.