Куриные крылышки на сковороде в пиве

Приготовление я предпочитаю начать с куриных крыльев.

Для рецепта нам потребуется 1 кг, но сразу скажу, что это на 2-х взрослых людей.

Промытые куриные крылья обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на фаланги разрезая их по суставам.

На мелкой тёрке натираем 4 зубчика чеснока.

Очищаем кусочек имбиря примерным весом 30 гр и натираем его на этой же тёрке.

Ставим сковороду на огонь выше среднего.

Наливаем в неё растительное масло и даём ему разогреться.

Выкладываем куриные крылья в раскаленное масло и обжариваем их с двух сторон до образования корочки.

Обычно, чтобы обжарить крылья у меня уходит около 10 минут.

Когда крылья обжарятся извлекаем их из сковороды и откладываем в сторону.

Огонь при этом уменьшаем, чтобы он был чуть меньше среднего.

В сковороду помещаем чеснок и имбирь.

Обжариваем их около 30 секунд в разогретом масле постоянно помешивая.

Вливаем 50 мл соевого соуса и 200 мл. светлого пива, а также добавляем 3 ст.л. сахара.

Доводим смесь до кипения, отправляем в неё 1 ст.л. крахмала для загущения и тщательно его размешиваем, чтобы не образовывались комочки.

После растворения крахмала возвращаем в сковороду обжаренные ранее куриные крылья и тушим их около 10-15 минут изредка помешивая, пока соус не загустеет.

Одновременно с этим, во второй сковороде прогреваем немного кунжута, он нам понадобится для подачи.

Возвращаемся к курице.

Она тушилась у меня около 12 минут, и посмотрите какой соус стал густой.

Перемешиваем курицу, чтобы соус обволакивал каждый её кусочек и снимаем сковороду с огня.

Когда крылья будут готовы выкладываем их на тарелку для подачи.

Нарезаем несколько перьев зеленого лука и присыпаем им крылья.

Разумеется, не забываем про обжаренный кунжут, он здесь будет очень в тему!

Приятного аппетита!