Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куймак

Приготовьте куймак с маслами, мукой, водой, солью, имбирем, молотыми семенами фенхеля и зиры, добавьте корицу и сахарный песок для вкуса.

Продукты

1 ст. масла
1 ст. муки
1 л. воды
соль,имбирь,молотые семена фенхеля и зиры
корица
сахарный песок

Пошаговый способ приготовления

В скорвороде растопить масло,добавяю муку и жарить до золотистого цвета помешивая.

Затем постепенно добавю воду, помешивая интенсивно, чтобы не оброзавались комки.

Убавить огонь и добавить в массу по вкусу соль, молотые семена фенхеля и зиры ,и имбирь на кончике ножа.Размешать.

Закрыть крыжкой и пусть варится на среднем огне 20-30 минут.Если хотите куймак с казмаком ,то варите дольше, пока не образуется по краям сковороды нежная пленка казмака.Она будет булькать и с дымком вместе появятся пузырки.

Густата куймага сметанообразно- текучая.

Можно приготовить по вкусу, чуть жидким или густым.( то есть добавить больше или меньше воды.) При подачи посыпать корицей и сахарным песком по вкусу

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

134 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28225

Понравилось: 134

Автор: draznilka

Создан: 24 декабря 2007, 07:23

Каталоги: Другие Другие рецепты

Ну просто WOW!Мало того, что я не знаю, что такое куймак, на что он похож и с чем его едят, а тут ещё и куймак с казмаком предлагают! Я обязательно попробую. А пока 5 за расширение моего лексикона. Надо будет блеснуть где-нибудь интеллектом!

draznilka

25 декабря 2007, 03:56

Это блюдо готовятся зимой,вкусно ,так еше и согревает,ето блюдо можно назвать блюдо для придавании силы ,чаше у нас Азербайджанцев его готовят роженицам

dewa

26 декабря 2007, 08:34

а каким оно получается, жидким или полужидким? на фото выглядит как лепёшка.. А как можно перевести название "Куймак"?

zooz

26 декабря 2007, 11:54

Ой. такие названия, я в жисти таких не слыхала, спасибо, всегда очень интересно

draznilka

28 декабря 2007, 05:53

Полужидким ,вроде непереводистя это Национальное блюдо Твердеет при остывании

gyunel81

22 января 2009, 21:46

МММММММММ обожаю куймак.Его полезно детишкам давать.