Варенье

Компот

Соленья и маринады

Острый корейский суп кочудян чиге

Приготовьте острый корейский суп кочудян-чиге с свининой, кабачками, грибами шиитаке и пряными специями для незабываемого вкуса!

Продукты

свинина - 200 г
лук репчатый (средняя головка) - 1 шт.
кабачки - 200 г
грибы шиитаке - 100 г
чеснок - 4 шт.
лук зеленый - 40 г
перец чили - 1 шт.
тофу - 100 г
корейская перцовая паста кочудян - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
перец красный молотый - 1 ст.л.

Пошаговые фото

27 шт.

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Нарубим мелко зеленый лук, он понадобится для украшения.

2. Репчатый лук режем крупно. Сначала разрезаем луковицу пополам, а дальше - делим на 6 частей.

3. Кабачок нарезаем на небольшие дольки, толщиной примерно 1 см.

4. Таким же образом поступаем с грибочками.

5. Жгучий перец режем тонкими кольцами.

6. Тофу режем на небольшие кубики размером примерно 1 см.

7. Мелко рубим чеснок.

8. Приступим к мясу. Мы взяли свиную шейку.

Тоже режем на небольшие кусочки.

10. Гвоздь нашей программы - Кочудян! Подготовим основу для нашего супа. В небольшой глубокой миске смешаем 1 ст. л. Кочудяна,

11. К нему отправим рыбный соус

12. И 2 ст. л. воды.

13. Вот такая консистенция должна получиться. Похоже на томатный сок.

14. Приступим собственно к приготовлению супа. Небольшой сотейник ставим на сильный огонь и наливаем в него растительное масло.

15. Как только посуда нагреется слегка обжариваем мясо.

16. Добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем с мясом.

17. Как только свинина немного подзолотится, вливаем нашу основу из Кочудяна. Снова хорошо перемешиваем.

18. Вот такой красивый сочный цвет должен быть. Жарим, постоянно перемешивая, еще 2-3 минутки.

19. Заливаем все водой - 700 мл.

20. Добавляем красный молотый перец.

21. А за ним отправляем в сотейник кабачки,

22. Грибы

23. И лук. Варим все 10 минут.

24. В кипящий суп добавляем соевый соус

25. И тофу.

26. Украшаем все зеленым луком

27. И перчиком. Варим еще 5 минут и суп Кочудян-Чиге готов! Блюдо принято есть с отварным рисом. Попробуйте, но осторожно! Вызывает зависимость!

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3080

Понравилось: 79

Автор: K-SAUCE

Создан: 10 октября 2023, 14:13

Каталоги: Первые блюда Супы

Острый корейский суп кочудян чиге

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход