Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Натуральный сок из тыквы моркови и цитрусовых на зиму

Приготовьте натуральный сок из тыквы, моркови и цитрусовых на зиму! Необходимые ингредиенты: тыква, морковь, апельсины, лимон, сахар и вода.

Продукты

тыква очищенная - 1 кг.
морковь очищенная - 0,5 кг.
апельсины - 2 шт.
лимон - 1 шт.
сахар - 200-300 г
вода - 2,5 л.

Пошаговые фото

7 шт.

1. Подготовим банки и закаточные крышки для консервации. Банки тщательно моем и стерилизуем, крышки кипятим в воде в течение минуты. Тыкву очищаем и нарезаем кубиком. Морковь нарезаем тонкими кружками. Совет: если у вас блендер небольшой мощности, то лучше натереть морковь на крупной терке.

2. Апельсины моем, разрезаем пополам и отжимаем сок. Корки апельсина не выбрасывать! Лимон моем, разрезаем пополам и отжимаем. Смешиваем апельсиновый и лимонный соки. Общий объем цитрусового сока у меня получился почти 400 мл.

3. В кастрюлю с толстым дном закладываем нарезанные тыкву, морковь и шкурки апельсина (без лимона!), заливаем водой так, чтобы она лишь немного прикрывала содержимое. Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и варим (томим) на медленном огне 45 минут до мягкости овощей.

4. Через указанное время снимаем кастрюлю с огня. Достаем корки апельсина (не забудьте!), они после варки набухнут как губка, поэтому немного отжимаем их и сок возвращаем обратно в кастрюлю.

5. Теперь тщательно измельчаем овощи до шелковистой однородной кремообразной консистенции с помощью погружного блендера. Затем вливаем в кастрюлю цитрусовый сок, добавляем сахар (пробуем!) и регулируем водой густоту сока по своему вкусу. Я варю этот сок уже несколько лет, на моей кастрюле есть деления объема жидкости, и я доливаю воду до отметки в 4 литра.

6. Возвращаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим около 10 минут. Пенку я не снимаю, она сама пропадает при периодическом помешивании сока при варке.

7. Разливаем готовый сок по банкам (бутылкам), закрываем крышками и отправляем «под шубу» до полного остывания. Сок хорошо хранится при комнатной температуре.

Сохраняй и поделись с друзьями

340 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10345

Понравилось: 340

Автор: Марина

Создан: 25 сентября 2023, 09:23

Каталоги: Апельсины на зиму Напитки Сок Сок из тыквы

Дополнительная информация

Сегодня предлагаю вам приготовить недорогой натуральный овоще-фруктовый сок без консервантов и искусственных ароматизаторов, улучшающий пищеварение и общее самочувствие организма. Кстати, сок в составе которого присутствуют тыква, морковь, апельсин и лимон, можно встретить на полках супермаркетов под названием "Детокс".
В этом рецепте невозможно обойтись без погружного блендера, только блендер сможет тщательно измельчить овощи до шелковистой однородной кремообразной консистенции всего за несколько минут!Сегодня предлагаю вам приготовить недорогой натуральный овоще-фруктовый сок без консервантов и искусственных ароматизаторов, улучшающий пищеварение и общее самочувствие организма. Кстати, сок в составе которого присутствуют тыква, морковь, апельсин и лимон, можно встретить на полках супермаркетов под названием "Детокс".
В этом рецепте невозможно обойтись без погружного блендера, только блендер сможет тщательно измельчить овощи до шелковистой однородной кремообразной консистенции всего за несколько минут!