Цветные макароны пенне с печенью #махеевъ

Ингредиенты

печень свиная — 400 гр.
мука пшеничная — 2 ст.л.
макароны пенне — 2 ст.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
морковь — 1 шт.
перец сладкий — 0,5 шт.

масло растительное — 4 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
кетчуп "махеевъ" — 2 ст.л.
сливки (10 %) — 100 мл.
приправа ("пряные травы") — 1 ч.л.
зелень
специи

Пошаговый рецепт приготовления

Гарнир получается сытным, вкусным и красочным за счет разноцветных макарон пенне. К такому блюду, я приготовила печень в пряном сливочном соусе.

. Печень хорошо промыть.

Удалить пленки и жёлчные протоки и нарезать небольшими, порционными кусочками.

. Посыпать печень 2 ст. ложками муки и перемешать.

. Отварить в подсоленной воде макароны до готовности.

Воду слить, но не выливать.

. Приготовим зажарку.

На разогретом растительном и сливочном масле обжарить порезанные мелкими кубиками лук и чеснок.

Жарить до золотистого цвета, минуты 3.

. Добавить тертую на крупной терке морковь, нарезанный дольками сладкий перец, 1-2 ст.л. томатного кетчупа "Махеевъ" и тушить под крышкой до готовности овощей.

. Готовую зажарку выложить в сотейник с макаронами и перемешать.

. На разогретом растительном и сливочном масле, на сильном огне, помешивая, обжарить печень до румяной корочки.

Это занимает по 3 минуты с каждой стороны.

. Добавить к печени жидкий отвар (0,5 стакана от макарон), сливки, приправу, специи и перемешивая довести до небольшого загустения жидкости.

. Кладем макароны с зажаркой в теплое сервировочное блюдо и раскладываем по кругу пряную, ароматную, пропитанную соусом, печень.

Украшаем блюдо зеленью.

Приятного аппетита!