Сырная лепёшка с глазуньей махеевъ

1. Готовим продукты для завтрака. Совет 1: сыр нужно взять хорошего качества, который плавится при термообработке, а не твердеет. Лепёшка у меня готовая сырная. Половину сыра нужно нарезать на брусочки длиной ~5-6 см и толщиной ~ 0,5-0,7 см. Вторую половину сыра натереть на тёрке. Совет 2: сыра можно взять и больше, чем я указала. Как говорится: "Сыром и маслом еду не испортить". Ветчину нарезаем мелким кубиком. Ветчина не принципиально какая. У меня из индейки.

2. Нам понадобятся зубочистки. Заворачиваем брусочки сыра по всем четырём краям и скрепляем зубочистками. Заворачивайте аккуратно. Вот у меня лепёшка довольно хрупкая.

3. Промазываем томатным кетчупом ТМ МАХЕЕВЪ только основание лепёшки (бортики не нужно).

4. Присыпаем кетчуп натёртым сыром. Количество его по желанию.

5. Теперь выкладываем кубики ветчины.

6. Ветчину опять присыпаем натёртым сыром. Количество сыра опять же по желанию.

7. Растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла.

8. Аккуратно помещаем заготовку на сковороду. В центр разбиваем яйцо, стараясь сохранить желток.

9. Убавляем огонь на минимум, накрываем сковороду крышкой и готовим глазунью до готовности. Нужно, чтобы белок схватился, а желток оставался вязким. Вот поэтому и делаем на минимальном огне под крышкой, чтобы низ лепёшки не подгорел, а просто зажарился красиво и приготовилось в тоже время яйцо.

10. Подаём. Выкладываем на тарелку и убираем зубочистки. Брусочки сыра у нас расплавились и скрепили подвёрнутые края. По желанию присыпьте блюдо любимой зеленью. Я порезала мелко укроп и петрушку.

11. Едим при помощи ножа и вилки. Желток надсекаем. Он у нас растечётся и будет очень вкусно.