Жаркое из свининки

Ингредиенты

-1 1/2 паунда свинины,порезанной кубиками (примерно 1 инч)
-1 ч.л. сушеного шалфея,измельченного
-1 ч.л. сушеной мяты,измельченной
-4 столовых ложки слиночного масла-примерно1/4 ст.
-8 унций свежих грибочков,разделенных пополам или на четверти(взависимости от размера)
-2 средние луковицы,измельченные

-4 мелких чесночных зубчика,измельченных
-банка куриного бульена(14 унций)
-1 лавровый лист
-1 паунд не очень мелко порезанной моркови
-3 ст.л. муки
-1 столовая ложка worcestershire sauce

Пошаговый рецепт приготовления

-разогреть духовку до 180 градусов

-обвалять свинину в фалфее и мяте

-обжарить мясо на сливочном масле до образования золотистой корочки

-снять свинину

-на той же сковороде готовить грибы,лук ,чеснок,пока не станут мягкими

-ввести в грибы бульон,лавровый лист,обжаренную свинину

-довести до кипения

-поставить в разогретую духовку на 30 минут

-ввести порезанную морковь,тушить еще 20 минут

-в маленькой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла,снять с огня,ввести муку и Worcestershire sauce

-достать мясо из духовки,ввести в него получившийся соус,довести до кипения,убавить температуру,тушить без крышки пару минут,пока соус не загустеет(но не слишком)

-достать лавровый лист

-подавать поверх макарон ,пюре,картофеля(по-желанию)