Тающее во рту имбирно-песочное печенье

1. Подготовим продукты для приготовления печенья. Маргарин или масло, должно быть мягкое, комнатной t.

2. В глубокой чаше соедините мягкий сливочный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.

3. Взбейте с помощью миксера, масса станет пышнее и светлее.

4. Всыпьте в масляную массу крахмал (25 г) и перемешайте.

5. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Всыпьте в миску 2 ст.л. муки.

6. Затем разрыхлитель и имбирь, вмешайте в тесто.

7. Добавьте в тесто оставшуюся муку и замесите тесто.

8. Соберите тесто в ком и округлите. Готовое тесто очень мягкое и нежное.

9. Положите тесто на прозрачный пакет, и закройте второй половинкой пакета.

10. Расплющите тесто до Ф=18 см. Затем уберите тесто в холодильник на 30 минут. Противень для выпекания печенья убираем на балкон, охлаждаться.

11. Включите духовку на t 180 С. Припылите мукой столешницу и выложите тесто. Закройте его прозрачным пакетом и раскатайте в пласт, толщиной ~ 3 мм.

12. Вырежьте из теста заготовки печенья и разложите на противне. Противень не смазываем маслом.

13. Выпекайте печенье в разогретой духовке, минут 12-15, все зависит от толщины и размера печенья. Печенье станет немного золотистого цвета. Если вы захотите подрумянить печенье, то только после выпечки. Смазать его взбитым желтком с щепоткой сахара и 1 ст.л. молока. Вместо желтка, печенье можно раскрасить глазурью.

14. Печенье готово! Приятного чаепития!