Персики в собственном соку на зиму

Персики мою под проточной водой.

Банки заполняю персиками, заливаю водой, чтобы вымерять количество сахара для сиропа.

Сливаю воду с банок в мерный стакан, а затем в кастрюлю.

Для сиропа: в кипящую воду добавляю сахар, мешаю, кипячу 3 минуты.

В банки добавляю лимонную кислоту, на кончике чайной ложки в каждую банку, осторожно заливаю сиропом.

Стерилизую 17-20 минут, закатываю крышками, накрываю старым одеялом, чтобы банки прогрелись.