Варенье

Компот

Соленья и маринады

Заготовки на зиму суп в банке

Заготовки на зиму: суп в банке из свежих огурцов, репчатого лука, моркови, перловки, томатной пасты. Добавьте уксус, соль, сахар и зелень по вкусу.

Продукты

(в уже очищенном виде)
огурцы свежие - 1,5 кг
лук репчатый 500 г
морковь 500 г
перловая крупа 300 г
томатная паста 120 г
масло подсолнечное 80 -100 мл.
уксус (9%) 50 мл.
соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л,
вода 400 мл (ориентировочно)
по желанию можно добавить зелень и специи

Пошаговый способ приготовления

Крупу хорошо промыть (если нужно, предварительно перебрать) и залить холодной водой.

Нарезать кубиками лук и огурцы, морковь натереть на крупной терке.

В кастрюлю сложить морковь, лук и крупу (воду слить).

Добавить воду, масло, накрыть крышкой и после закипания варить минут 25, помешивая.

Контролируйте количество воды, при необходимости добавьте ещё.

Затем, положить томатную пасту, соль, сахар, уксус, огурцы и размешать.

Варить ещё 10-15 минут после закипания, под крышкой.

Кипящую массу разложить по стерилизованным баночкам, закупорить стерилизованными крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре.

Для приготовления рассольника в кипящую воду или мясной бульон положить резаный картофель, сварить до полуготовности.

Затем, выложить туда содержимое баночки, посолить, добавить специи и варить ещё немного.

Я банку объемом 0,47 - 0,5 л использую на кастрюлю 2-2,5 л. Но, разумеется, всё зависит от того, какой густоты вы предпочитаете суп и сколько картофеля кладёте.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7694

Понравилось: 8

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 24 августа 2022, 13:18

Каталоги: Другие Полуфабрикаты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Наличие таких заготовок значительно облегчает кухонные хлопоты. Что может быть проще - открыл такую банку зимой и быстро сварил ароматный рассольник! Кстати, можно и как гарнир подать.