Малиновые капкейки с кремом чиз

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы потом было легче перемешивать.

В миску добавляем подтаявшее сливочное масло, сахар, ванилин и перемешиваем.

Сюда же яйца, муку, разрыхлитель.

Еще раз все перемешали и финальным этапом закидываем ягоды.

Если они замороженные - разморозьте их и слейте воду.

Все хорошо перемешали и тесто готово.

Выкладываем в формочки для кексов (не до конца, заполняя на 2/3 по высоте) и в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Кексики запекаются быстро и их можно уплетать просто так, но лучше украсить кремом и сделать еще вкуснее.

Для крема подходит творожный сыр марок Филадельфия, Almette, Cremette и Hoсhland. Не подходят рикотта, маскарпоне и плавленный сыр.

Творожный сыр лучше заранее за 30-60 минут до начала готовки достать из холодильника.

Смешиваем его с охлажденными сливками и сахарной пудрой - крем готов.

Заполняем им кондитерский мешок и выдавливаем на кексики, делая на них белые шапочки.

Если что - все есть в видео.

По желанию украшаем ягодами и мятой.

Смотрим на эту красоту и лопаем))

Приятного аппетита