Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол

Ингредиенты

длиннозёрный рис - 1 ст. (объём 250 мл.)
вода - 2 ст.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
замороженный зелёный горошек - 250 гр.
морепродукты замороженные (морской коктейль) - 500 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
корень имбиря - 2 см

чеснок 2 зубчика
репчатый лук мелкий - 1 шт.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
молотый красный острый перец - 1 щепотка
зелень для подачи
помидоры для подачи

Пошаговые фото рецепта

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 1

1. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Замороженные морепродукты заранее разморозить.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 2

2. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, разогреть его. Положить лук и морковь, обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 3

3. Рис предварительно промыть под проточной водой, дать воде стечь. Положить рис в сковороду с обжаренными морковью и луком, перемешать. Продолжать обжаривать все вместе ещё 5 мин.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 4

4. Рис с овощами посолить, поперчить, залить горячей водой.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 5

5. Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и готовить рис до почти полного впитывания жидкости, примерно 25–30 мин.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 6

6. За несколько минут до готовности добавить в рис с овощами замороженный зелёный горошек, перемешать.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 7

7. Мелкий репчатый лук, чеснок и имбирь очистить. Луковицу мелко нарезать, чеснок и имбирь нарезать тонкими пластинами.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 8

8. В другую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть. Положить лук, чеснок и имбирь и обжаривать в течение нескольких минут, помешивая.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 9

9. К обжаренным овощам добавить размороженные морепродукты, перемешать. Жарить, помешивая, 5–7 мин.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 10

10. В конце жарки морепродукты посолить, поперчить, перемешать.

Рис с морепродуктами и овощами#постныйстол: шаг 11

11. В тарелку выложить рис с овощами небольшой горкой. Вокруг него и сверху разложить морепродукты. Украсить свежими помидорами и зеленью. Приятного аппетита!