Вход | Регистрация
Овощное рагу с гречкой #постныйстол
Приготовьте вкусное овощное рагу с гречкой для постного стола. Сочные овощи, ароматные травы и полезная гречневая крупа сделают ваш обед незабываемым!
Ингредиенты
- основное:
- крупа гречневая - 100 г
- ассорти овощное (заморозка: кабачок, помидор, перец сладкий, баклажан, морковь) - 100 г
- свекла (вареная) - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- морковь (небольшая - для украшения) - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- приправа ("итальянские травы") - 1 щепот.
- кунжут - 1 ч.л.
- базилик (или ваша любимая зелень) - 3 веточ.
- перец черный
- соль
- -
- заправка:
- сок лимонный - 1 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- приправа ("итальянские травы") - 1 щепот.
- перец черный
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусное, сытное и ароматное блюдо из овощей с добавлением гречки, можно подать к столу как самостоятельное блюдо.
Его можно есть и теплым, и охлажденным.
-
1. Отварить гречневую крупу согласно инструкции.
2. Овощное рагу выложить в сито и бланшировать в кипящей воде, 1 минуту.
3. Очищенный репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле.
4. К пассеровке выложить овощное рагу, добавить соевый соус, приправу, поперчить, посолить и тушить до готовности, 2-3 минуты и снять с огня.
5. Вареную свеклу порезать соломкой и выложить в сковороду.
6. Добавить отваренную гречневую крупу, посолить, поперчить, перемешать и выложить в большую миску.
7. Приготовим заправку. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки и полить блюдо.
Аккуратно перемешать.
8. Выложить овощное рагу с гречкой в красивое блюдо, украсить любимой зеленью, обжаренными кружочками моркови, и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Блюдо готово! Его можно есть и теплым, и охлажденным.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) (КБЖУ) блюда с использованием указанных ингредиентов, нужно определить их состав на 100 г (или на другую меру, если указано) и затем произвести вычисления.
Основные ингредиенты:
Гречневая крупа (100 г)
- Калории: ~343 ккал
- Белки: ~13.3 г
- Жиры: ~3.4 г
- Углеводы: ~71.5 г
Ассорти овощное (100 г, замороженное)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~8.5 г
Вареная свекла (100 г)
- Калории: ~44 ккал
- Белки: ~1.6 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~9.6 г
Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~9.3 г
Соевый соус (1 ст.л., ~15 г)
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Масло растительное (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~30 g
- Углеводы: ~0 г
Кунжут (1 ч.л., ~5 г)
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~1 g
- Жиры: ~2.5 г
- Углеводы: ~1.5 г
Заправка:
Сок лимона (1 ст.л., ~15 г)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 g
- Углеводы: ~1 g
Масло оливковое (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 g
- Жиры: ~30 g
- Углеводы: ~0 g
Соевый соус (1 ст.л., ~15 г) (как уже указано выше)
Итоги:
Теперь соберем информацию вместе для расчета КБЖУ:
Калории:
- Гречневая крупа: 343 ккал
- Ассорти овощное: 40 ккал
- Свекла: 44 ккал
- Лук: 40 ккал
- Соевый соус (основное): 10 ккал
- Масло растительное: 270 ккал
- Кунжут: 30 ккал
- Сок лимона: 4 ккал
- Масло оливковое: 270 ккал
- Соевый соус (заправка): 10 ккал
Итого Калории = 343 + 40 + 44 + 40 + 10 + 270 + 30 + 4 + 270 + 10 = 1,071 ккал
Белки:
- Гречневая крупа: 13.3 г
- Ассорти овощное: 1 г
- Свекла: 1.6 г
- Лук: 1.1 г
- Соевый соус (основное): 1 г
- Масло растительное: 0 г
- Кунжут: 1 г
- Сок лимона: 0.1 г
- Масло оливковое: 0 g
- Соевый соус (заправка): 1 г
Итого Белки = 13.3 + 1 + 1.6 + 1.1 + 1 + 0 + 1 + 0.1 + 0 + 1 = 19.1 г
Жиры:
- Гречневая крупа: 3.4 г
- Ассорти овощное: 0.3 г
- Свекла: 0.2 г
- Лук: 0.1 г
- Соевый соус (основное): 0 g
- Масло растительное: 30 g
- Кунжут: 2.5 g
- Сок лимона: 0 g
- Масло оливковое: 30 g
- Соевый соус (заправка): 0 g
Итого Жиры = 3.4 + 0.3 + 0.2 + 0.1 + 0 + 30 + 2.5 + 0 + 30 + 0 = 66.5 г
Углеводы:
- Гречневая крупа: 71.5 г
- Ассорти овощное: 8.5 g
- Свекла: 9.6 g
- Лук: 9.3 g
- Соевый соус (основное): 1 g
- Масло растительное: 0 g
- Кунжут: 1.5 g
- Сок лимона: 1 g
- Масло оливковое: 0 g
- Соевый соус (заправка): 1 g
Итого Углеводы = 71.5 + 8.5 + 9.6 + 9.3 + 1 + 0 + 1.5 + 1 + 0 + 1 = 102.4 г
Общие значения КБЖУ блюда:
- Калории: 1071 ккал
- Белки: 19.1 г
- Жиры: 66.5 г
- Углеводы: 102.4 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных сортов продуктов и их способа приготовления, но они дадут общее представление о калорийности и составе блюда.
Оленька, дочегоаппетитное рагу! Шикарные фотографии!
Ирочка, большое спасибо!