Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощное рагу с гречкой постныйстол

Приготовьте вкусное овощное рагу с гречкой для постного стола. Сочные овощи, ароматные травы и полезная гречневая крупа сделают ваш обед незабываемым!

Продукты

основное:
крупа гречневая - 100 г
ассорти овощное (заморозка: кабачок, помидор, перец сладкий, баклажан, морковь) - 100 г
свекла (вареная) - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
морковь (небольшая - для украшения) - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
приправа ("итальянские травы") - 1 щепот.
кунжут - 1 ч.л.
базилик (или ваша любимая зелень) - 3 веточ.
перец черный
соль
-
заправка:
сок лимонный - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
приправа ("итальянские травы") - 1 щепот.
перец черный
соль

Пошаговый способ приготовления

Вкусное, сытное и ароматное блюдо из овощей с добавлением гречки, можно подать к столу как самостоятельное блюдо.

Его можно есть и теплым, и охлажденным.

1. Отварить гречневую крупу согласно инструкции.

2. Овощное рагу выложить в сито и бланшировать в кипящей воде, 1 минуту.

3. Очищенный репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле.

4. К пассеровке выложить овощное рагу, добавить соевый соус, приправу, поперчить, посолить и тушить до готовности, 2-3 минуты и снять с огня.

5. Вареную свеклу порезать соломкой и выложить в сковороду.

6. Добавить отваренную гречневую крупу, посолить, поперчить, перемешать и выложить в большую миску.

7. Приготовим заправку. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки и полить блюдо.

Аккуратно перемешать.

8. Выложить овощное рагу с гречкой в красивое блюдо, украсить любимой зеленью, обжаренными кружочками моркови, и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Блюдо готово! Его можно есть и теплым, и охлажденным.

Приятного аппетита!