Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селедка с луком маринованная в томатном соусе постныйстол

Селедка с луком, маринованная в томатном соусе, идеально дополнит постный стол. Нежная слабосолёная селёдка с вкусным маринадом — настоящая находка!

Продукты

селёдка слабосолёная - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
маринад для лука:
вода - 30 мл.
яблочный уксус - 30 мл.
сахар - 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
томатный соус:
томатная паста - 5 ст.л.
вода - 1 ст.
сахар - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
укроп - 0.5 пучка
сладкая молотая паприка - 1 ч.л.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Слабосолёную сельдь выпотрошить, почистить от кожи и костей, удалить голову. Разделать сельдь на филе. Филе нарезать небольшими кусочками.

2. Лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. Сложить в миску.Залить лук смесью яблочного уксуса и воды, добавить перец, сахар, перемешать и дать постоять 20–25 минут.

3. В миске соединить томатную пасту, воду, сладкую паприку, сахар, перемешать.

4. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в томатный соус нарезанный укроп, перемешать.

5. Чеснок очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок 1–2 минуты.

6. Влить в сковороду томатный соус, перемешать и довести до кипения, выключить огонь и дать соусу остыть до тёплого состояния. Можно перелить из сковороды в чашку, чтобы быстрее остыл.

7. В миску выложить часть кусочков селёдки.

8. С лука слить маринад, выложить часть лука на селёдку.

9.Залить продукты частью томатного соуса.

10. Продолжать чередовать слои до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты.

11. Закуску поставить в холодильник на 2.5 - 3 часа. Закуску подать к картофелю или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

287 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3648

Понравилось: 287

Автор: Тамара

Создан: 19 марта 2022, 16:11

Каталоги: Закуски Томатные соусы

Дополнительная информация

Предлагаю рецепт маринованной селёдки с луком в томатном соусе. Лук маринуется отдельно, а потом смешивается с селёдкой и томатным маринадом и настаивается несколько часов. Получается очень вкусная закуска к картошке, также можно есть просто с хлебом или макать хлеб в соус-маринад.