Сельдь по-цыгански (польская кухня)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Перед началом работы слабосолёную сельдь вымачивайте в очищенной воде 1, 5-2 часа, а бочковую – 7-8. Периодически меняйте воду.

2. Нарежьте луковицу.

Слегка посолите и перетрите лук, чтобы он выделил сок.

Так ингредиенты быстрее подружатся.

Если лук очень горький, нарезав, ошпарьте его кипятком.

Перетирать с солью в этом случае не нужно.

3. Поместите в миску сладкий кетчуп, горчицу, паприку, порошок перца чили, свежемолотый чёрный перец и растительное масло.

Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия.

4. Нарежьте солёные огурцы и вымоченную сельдь.

Поляки практикуют разную нарезку продуктов для этого блюда: покрупнее-помельче, кубиками-полосками.

5. Соедините все составляющие, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте вкус, опираясь на свои предпочтения.

P. S. Хранится около недели, главное, доставать из миски сухой чистой ложкой.

Хороша и к картошке, и к водочке)).

Существуют разные варианты этой закуски.

Например, с добавлением рубленой петрушки и чеснока.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сельдь по-цыгански – это популярная польская закуска для любителей ароматных остро-сладких блюд. Прекрасно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0405
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru