Яблочный пирог с пудингом и стройзелн

• для теста
• 125гр масла
• 125гр сахара
• 250 гр. муки
• 1 ст.л. натертой корочка лимона
• 2 яйца
• 20 гр. ванильки 2 ст.л. разрыхлителя
• начинка
• 1 пакетик puddingpulver vanille
• 500 гр. молока
• 60 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 кг. кислых яблок
• для шройзель
• 200 гр. муки
• 100 гр. сахара
• 125 гр. масла 20 гр. ванили

масло хорошо взбить с сахаром.добавить ванилин и натертую корочку лимона. добавить яйца хорошо взбить. постепенно добавить муку и разрыхлитель . все тщательно взбить и вылить готовое тесто в разъемную форму.

пудинг смешать с сахаром и и желтком от себя я еще добавили 1 ст .л. крахмала и добавить 6ст.л. молока -все хорошо перемешать . оставшее молоко довести до кипения и влить эту кашицу хорошо перемешивая. когда масса загкстеет снять м плмты и оставать немного охладить. этим времинем взбиваем белок в крутую пену.а яблоки чистим и режим на квадратики. когда пудинг немного подостынет подмешать белки- чтобы полуЧилось немного воздушная масса. на тесто выливаем пудинг РАЗЛОЖИТЬ ЯБЛОКИ. ИЗ МУКИ САХАРА И МАСЛСА СДЕЛАТЬ штрозель -присыпку и посыпать пирог сверху.выпекать 35-40 мин при 180 градусах