Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные баклажаны с одесского привоза

Фаршированные баклажаны с одесского привоза - 20 маленьких, 5-6 больших. Рецепт с луком, морковью и укропом, обжаренные на подсолнечном масле.

Продукты

баклажаны-20 маленьких,5-6-больших.
лук-1 кг
морковь-1-1.5 кг
укроп-кто сколько любит
подсолнечное масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны сварить до пологотовности,остудить.Моковь-натереть на крупной тёрке,обжарить.Лук-мелко нарезать,обжарить.Укроп нарезать.Соединить вместе лук,морковь,укроп, немного посолить.Баклажаны надрезать, зафаршировать смесью

из морковки-лука-укропа.В большую кастрюлю на дно уложить слой смеси морковки-лука-укропа,затем фаршированные баклажаны,затем укрыть фаршем из морковки-лука-укропа.

Кладём сверху тарелку и груз на неё.Ставим в тёплое место,

у меня обычно стоит на кухне.Через 2-3 дня пробуем,если пресно оставляем,и пробуем через день.Когда готово укладываем в банки и в холодильник.Перед подачей на стол заливаем соусом.Немного уксуса,перец и чеснок пропущенный

через чесночницу.Кто любит сильно острый,дайте больше перца и чеснока.Заправлять соусом можно только то,что мы ставим на стол.Если заправить соусом сразу все,они забродят.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

133 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17185

Понравилось: 49

Автор: angelika 1

Создан: 18 декабря 2007, 02:32

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Много лет подряд когда мы жили в Одессе,мы покупали фаршированные баклажаны на Привозе.Тут в Америке они тоже есть,но это пародия на те с Одеского Привоза,так что мы делаем их сами,получается очень вкусно.Попробуйте,это фантастика!

Когда-то давно делала,когда к нам привозили украинские или молдавские баклажаны-очень-очень вкусно.Сейчас у нас только испанские или еще откуда-то,вкус у них не тот,химия какая-то!А жаль,отличный рецепт!5

irina90-60-90

18 декабря 2007, 03:06

На лето! нужно уже сейчас готовить рецептики!

angelina-z

18 декабря 2007, 03:22

Вкусненько!5!

angelika 1

18 декабря 2007, 03:25

соли не много,досолить их можно когда они будут уже готовы,добавить соль в соус и заправить.

irada2006@inbox.lv

18 декабря 2007, 03:43

хороший рицепт, беру 5+

ellana

18 декабря 2007, 03:51

Я тоже люблю баклажанчики!

таня

18 декабря 2007, 04:07

ням 5

music

18 декабря 2007, 05:12

Знаю этот рецепт немного в других вариациях и пропорциях, но то был не Привоз,это был Донбасс.Ваши тоже "тянут" только на 5!

nila

18 декабря 2007, 06:55

очень вкусно!!!!!

serg13

18 декабря 2007, 09:31

Отлично! И к водочке, и просто так!

zooz

18 декабря 2007, 09:44

Ой как вкусненько! 5!

натаха

18 декабря 2007, 14:20

Отличный рецептик! Заберу, пусть полежит до лета в копилочке, зимой с магазинными "пластмассовыми" баклажанами такой вкусноты не добиться.

l@r@kroft

18 декабря 2007, 14:37

Отличный рецепт!!!! 5+

пермяк

01 февраля 2008, 22:33

Действительно фантастика,особенно первые десять-двенадцать дней,пока не появилась кислотность.Мы делаем по такому же рецепту,но перчик добавляем сразу для остроты.Неплохо получается,когда в одной посуде квасим одновременно баклажаны и фаршированные таким же фаршем гогошары.Спасибо.5.

milaniy

12 марта 2009, 11:21

На Привозе синенькие оборачивали в стебли сельдерея это придавало незабываемый вкус.Спасибо за воспоминание 5!

liliana68

10 апреля 2009, 23:31

Выглядит очень вкусно! 5

рыжая я

25 июня 2009, 19:22

Аппетитно! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти