Скумбрия горячего копчения на даче
Скумбрия горячего копчения на даче: рецепт с черным перцем, солью, лавровым листом и щепой хвойных деревьев. Вкусный отдых на свежем воздухе!
Продукты
- скумбрия 9 шт.
- черный перец горошком
- соль крупного помола
- лавровый лист
- для копчения:
- щепа не хвойных деревьев
Пошаговый способ приготовления
1. Насыпаем крупную соль по дну тары, выкладываем на нее не потрошеную скумбрию, добавляем перец, лавровый лист и посыпаем солью.
Убираем на 12 часа в холодильник.
2. Достаем рыбу из холодильника, потрошим и хорошо промываем и оставляем в чистой воде на 1-2 часа.
3. Подготавливаем к работе коптильню.
Размещаем рыбу в коптильне, накрываем крышкой.
И ставим на огонь.
4. Процесс приготовления проходит 30 минут, при температуре 90 градусов.
После первых 10 минут открываем крышку и выпускаем первый дым.
5. Готовую рыбу можно по желанию подавать к столу, а можно и отложить для выветривания на несколько часов.
Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 17534
Понравилось: 11
Автор: Roman Kefir
Создан: 25 июля 2021, 07:03
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти