Мягкая куриная грудка на сковороде
Приготовьте мягкую куриную грудку на сковороде с маринадом из яичного белка, соевого соуса и уксуса. Добавьте кунжут и специи для вкусного соуса!
Продукты
- 800 г куриной грудки
- для маринада:
- яичный белок от 1 крупного яйца
- 1,5-2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. яблочного уксуса 6% (можно заменить соком лимона)
- 2 ст.л. крахмала
- смесь перцев
- для соуса:
- 1,5-2 ст.л. кунжута
- 4-5 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. яблочного уксуса 6% (можно заменить соком лимона)
- 1 неполная ст.л. мёда
- растительное масло для жарки – 100 мл (6 ст.л. )
Пошаговый способ приготовления
Куриную грудку нарезать на небольшие полоски.
Сложить в глубокую ёмкость.
Добавить яичный белок, соевый соус, уксус, крахмал, смесь перцев.
Все хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Для приготовления соуса смешиваем семена кунжута, соевый соус, яблочный уксус и мед.
Количество соевого соуса регулируйте по своему вкусу и по степени солёности конкретно Вашего соуса (иначе мясо будет пересолено).
Далее, хорошо разогреть сковороду.
Вылить 100 мл (это примерно 6 ст.л.) растительного масла.
Обжарить кусочки куриной грудки на большом огне приблизительно по 3 минуты с каждой стороны до уверенной золотистой корочки.
Следите, чтобы кусочки не слипались между собой, а свободно жарились в масле.
Я обжариваю партиями, в 3 захода.
Обжаренные кусочки куриной грудки временно складываю в удобную ёмкость.
Затем нужно переложить все обжаренные кусочки снова на сковороду.
Снизить огонь до средне-низкого.
Вылить подготовленный соус в сковороду к мясу.
Перемешать и жарить еще приблизительно 3-5 минут до испарения основной части жидкости.
Мясо почти не впитывает масло, а каждый кусочек в результате покрыт вкусной и ароматной глазурью.
Подавать такое мясо лучше всего с зелёным луком и рассыпчатым рисом.
Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4269
Понравилось: 53
Автор: gotovimnarazdva
Создан: 01 июня 2021, 18:40
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти