Вход | Регистрация
Салат из свеклы без майонеза
Салат из свеклы без майонеза: запеченная или вареная свекла, чернослив, грецкие орехи, растительное (оливковое) масло и молотые семена кориандра.
Ингредиенты
- свекла запеченная или вареная - 3 шт. среднего размера
- чернослив - 100 - 150 г
- грецкие орехи - 100 г
- масло растительное любое (у меня оливковое) - 2 - 3 ст.л.
- мёд - 1 ст.л
- молотые семена кориандра - 0,5 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу для этого салата можно брать как запеченную, так и вареную.
Я запекла 3 средние свеклы.
Теперь даю им остыть и очищаю от кожуры, затем режу небольшим кубиком.
Порезанную свеклу перекладываю в салатник.
Чернослив предварительно был залит теплой водой.
Теперь выкладываю его на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Затем измельчаю его ножом и добавляю к порезанной свекле.
Грецкие орехи измельчаю ножом и добавляю к остальным ингредиентам.
Заправляю салат любым растительным маслом, но лучше всего оливковым или подсолнечным нерафинированным.
Соль в этот салат не добавляется.
Сюда идёт 1 ст.л мёда.
Всё хорошо перемешать и салат готов.
А ещё, в этот салат прекрасно подходят молотые семена кориандра.
Муж заправил мне семенами кориандра мельницу от перца и теперь у меня всегда под рукой свежемолотый кориандр.
А здесь важно, чтобы кориандр был свежемолотый.
Если боитесь, что вам такое может не понравиться, то отложите пару ложек салата и сделайте чуть-чуть, на пробу.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного блюда, необходимо знать приблизительное содержание этих питательных веществ в каждой из перечисленных ингредиентов. Оценим каждый компонент отдельно:
- Свекла (3 шт. среднего размера, примерно 300 г):
- Калорийность: 43 ккал на 100 г
- Б: 1.5 г
- Ж: 0.2 г
- У: 9.6 г
Для 300 г: - Калории: 43 * 3 = 129 ккал - Белки: 1.5 * 3 = 4.5 г - Жиры: 0.2 * 3 = 0.6 г - Углеводы: 9.6 * 3 = 28.8 г
- Чернослив (100-150 г, возьмем 125 г):
- Калорийность: 240 ккал на 100 г
- Б: 2.2 г
- Ж: 0.8 г
- У: 63.9 г
Для 125 г: - Калории: 240 * 1.25 = 300 ккал - Белки: 2.2 * 1.25 = 2.75 г - Жиры: 0.8 * 1.25 = 1 г - Углеводы: 63.9 * 1.25 = 79.9 г
Грецкие орехи (100 г):
- Калорийность: 654 ккал
- Б: 15.2 г
- Ж: 65.2 г
- У: 13.7 г
Масло растительное (2.5 ст.л. = около 35 г) (приблизительно):
- Калорийность: 884 ккал на 100 г
- Б: 0 г
- Ж: 100 г
- У: 0 г
Для 35 г: - Калории: 884 * 0.35 = 309.4 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 * 0.35 = 35 g - Углеводы: 0 г
- Мед (1 ст.л. = около 21 г):
- Калорийность: 304 ккал на 100 г
- Б: 0.3 г
- Ж: 0 г
- У: 82.4 г
Для 21 г: - Калории: 304 * 0.21 = 63.84 ккал - Белки: 0.3 * 0.21 = 0.063 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 82.4 * 0.21 = 17.29 г
- Молотые семена кориандра (0.5 ч.л.) (примерно 1.5 г):
- Калорийность: 298 ккал на 100 г
- Б: 12.6 г
- Ж: 16.5 г
- У: 55.7 г
Для 1.5 г: - Калории: 298 * 0.015 = 4.47 ккал - Белки: 12.6 * 0.015 = 0.189 г - Жиры: 16.5 * 0.015 = 0.248 г - Углеводы: 55.7 * 0.015 = 0.836 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения КБЖУ
- Калории: 129 + 300 + 654 + 309.4 + 63.84 + 4.47 ≈ 1461.71 ккал
- Белки: 4.5 + 2.75 + 15.2 + 0 + 0.063 + 0.189 ≈ 22.7 г
- Жиры: 0.6 + 1 + 65.2 + 35 + 0 + 0.248 ≈ 102.1 г
- Углеводы: 28.8 + 79.9 + 13.7 + 0 + 17.29 + 0.836 ≈ 140.5 г
Результаты:
Калории: ≈ 1462 ккал
Белки: ≈ 22.7 г
Жиры: ≈ 102.1 г
Углеводы: ≈ 140.5 г
Это приближенные значения, и они могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их составов.
