Диетический а-ля краффин #пасха2021

Ингредиенты

творог (мягкий сметанообразный творожок или йогурт натуральный) — 300 гр.
кефир (обезжиренный) — 50 мл.
мука рисовая — 4 ст.л.
крахмал кукурузный — 2 ст.л.
ванилин — 2 пакет.

сода — 1/2 ч.л.
сок лимонный (для гашения соды, если нет лимонного сока, то можно заменить на яблочный уксус или обычный 9% уксус) — 1 ст.л.
заменитель сахара — 6 шт.
курага (можно заменить на любые любимые сухофрукты, орехи или цукаты) — 50 гр.
посыпка кондитерская — 15 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Соду погасить соком лимона, соединить кефир, 50 г. творога, 3 пакетика подсластителя, ванилин 1 пакетик, крахмал и муку , и хорошо размешать при помощи венчика или миксера, как вам удобно.

Разогреваем панели мультипекаря.

Наливаем 3-4 ст.л. теста, распределяем по всей поверхности панели и закрываем.

Выпекаем 7-8 минут.

Всего выходит 4 штучки.

Пока коржи пекутся, приготовим ингредиенты для крема: мягкий творог, подсластитель и ванилин... так же нам понадобится курага, мы ее заранее обдаём кипятком и мелко нарезаем кубиками.

Каждый корж обильно смазываем кремом и распределяем курагу.

Сворачиваем в рулет, бока обрезаем.

Теперь один край смазываем кремом, формируем "шапочку" из обрезков и хорошо обмазываем верхушку, украшаем кондитерской посыпкой.

Можно наслаждаться наивкуснейшей выпечкой в светлый праздник Пасхи! и при этом без вреда для фигуры!