Молочно-сметанный пудинг

Смешиваем желатин с небольшим количества молока и оставляем набухать.

В кастрюле перетираем 3 желтка и сахар.

Затем добавляем ваниль, оставшееся молоко и ставим на огонь.

Готовим на среднем огне, помешивая, до закипания и сразу же убираем с огня, чтобы смесь не свернулась.

В приготовленную горячую смесь добавляем набухший желатин и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем.

Всю массу выливаем в силиконовую форму для выпечки и отправляем в холодное место на 2-3 часа застывать.

Готовый пудинг выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем тёртым шоколадом или ягодами.