Нежные отбивные в панировочных сухарях

Мясо порезать поперек волокон толщиной около 1 см.

Отбить с обеих сторон.

Для панировки - взбить до однородного состояния яйца, посолить их и поперчить.

Можно добавить немного измельченного чеснока.

Отбивные можно замочить в яйце на 15-20 минут или сразу каждый кусочек обмокнуть в яйце и обвалять в панировочных сухариках.

Жарить на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.

Затем добавить немного воды и потушить 20-30 минут.

Отбивные будут нежными и сочными в середине.