Картофельные зразы или пирожки с сыром

Картофель отварить до готовности, добавить соль, немного картофельного отвара и размять картофелемялкой;

Добавить рисовую муку и замесить картофельное тесто.

При необходимости добавить еще немного картофельного отвара.

Тесто не должно быть сухим, иначе при выпечке зразы будут трескаться;

Взять 1 ст.л. с горкой теста, сформировать шарик, а из него - лепешку.

На середину лепешки положить примерно 1 ст.л. сыра, натертого на терке, завернуть края теста, сформировав шарик, затем приплюснуть его, стараясь, чтобы не было трещин;

Обжарить по 1-2 раза с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета;

Подавать горячими! Очень вкусно со сметанным соусом!