Салат из огурцов с чесноком «дамские пальчики» на зиму

Приготовьте салат из огурцов с чесноком «дамские пальчики» на зиму! Вкусное сочетание огурцов, чеснока, специй и уксуса — идеальная закуска!

Фото к рецепту: Салат из огурцов с чесноком «дамские пальчики» на зиму

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1666.0 ккал
Белки: 14.9 г
Жиры: 102.1 г
Углеводы: 176.6 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы помыть, обрезать кончики с двух сторон и порезать вдоль маленькие пополам, побольше — на четвертинки, а большие — пополам и еще на несколько частей.

Чеснок потрем на мелкой терке или пропустим через пресс.

Помещаем огурцы в глубокую кастрюлю, туда же отправляем чеснок, соль (столовую ложку с горкой), сахар, уксус и растительное масло (всех ингредиентов по полстакана, объем моего стакана 200 мл.), черный молотый перец, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа, чтобы огурцы хорошо промариновались и пустили сок.

Готовый салат раскладываем в банки (у меня 5 банок объемом 0,5 литра).

Банки ставим в глубокую кастрюлю, дно которой предварительно застилаем полотенцем, наливаем воду по плечики и ставим на огонь.

Стерилизуем банки объемом 0,5 литра в течение 10 минут, объемом 1 литр – в течение 20 минут.

Банки закатываем ключом, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить этот салат можно в кладовке.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данной рецептуры, приведём содержание питательных веществ для каждого ингредиента. Ниже приведены усреднённые значения:

  1. Огурцы (2 кг)
    • Калории: 16 ккал на 100 г
    • Белки: 0.7 г на 100 г
    • Жиры: 0.1 г на 100 г
    • Углеводы: 3.6 г на 100 г

Для 2 кг (2000 г) огурцов: - Калории: 16 * 20 = 320 ккал - Белки: 0.7 * 20 = 14 г - Жиры: 0.1 * 20 = 2 г - Углеводы: 3.6 * 20 = 72 г

  1. Чеснок (4 зубчика ≈ 12 г)
    • Калории: 149 ккал на 100 г
    • Белки: 6.4 г на 100 г
    • Жиры: 0.5 г на 100 г
    • Углеводы: 33 г на 100 г

Для 12 г чеснока: - Калории: 149 * 0.12 ≈ 18 ккал - Белки: 6.4 * 0.12 ≈ 0.77 г - Жиры: 0.5 * 0.12 ≈ 0.06 г - Углеводы: 33 * 0.12 ≈ 3.96 г

  1. Соль (1 ст.л. ≈ 15 г)

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Чёрный молотый перец (0.5 ч.л. ≈ 1 г)

    • Калории: 255 ккал на 100 г
    • Белки: 10.4 г на 100 г
    • Жиры: 3.3 г на 100 г
    • Углеводы: 64 г на 100 г

Для 1 г перца: - Калории: 255 * 0.01 ≈ 2.55 ккал - Белки: 10.4 * 0.01 ≈ 0.1 г - Жиры: 3.3 * 0.01 ≈ 0.03 г - Углеводы: 64 * 0.01 ≈ 0.64 г

  1. Сахар (0.5 ст. ≈ 100 г)
    • Калории: 400 ккал на 100 г
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г на 100 г

Для 100 г сахара: - Калории: 400 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 г

  1. Уксус (0.5 ст. ≈ 125 г)
    • Калории: 20 ккал на 100 г
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г

Для 125 г уксуса: - Калории: 20 * 1.25 = 25 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0 г

  1. Растительное масло (0.5 ст. ≈ 100 г)
    • Калории: 900 ккал на 100 г
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г на 100 г
    • Углеводы: 0 г

Для 100 г масла: - Калории: 900 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 г - Углеводы: 0 г

Теперь подведем итог по всем ингредиентам:

Суммарные значения:

  • Калории:

    • Огурцы: 320 ккал
    • Чеснок: 18 ккал
    • Соль: 0 ккал
    • Перец: 2.55 ккал
    • Сахар: 400 ккал
    • Уксус: 25 ккал
    • Масло: 900 ккал
    • Итого: 1665.55 ккал
  • Белки:

    • Огурцы: 14 г
    • Чеснок: 0.77 г
    • Соль: 0 г
    • Перец: 0.1 г
    • Сахар: 0 г
    • Уксус: 0 g
    • Масло: 0 g
    • Итого: 14.87 г
  • Жиры:

    • Огурцы: 2 г
    • Чеснок: 0.06 g
    • Соль: 0 g
    • Перец: 0.03 g
    • Сахар: 0 g
    • Уксус: 0 g
    • Масло: 100 g
    • Итого: 102.09 г
  • Углеводы:

    • Огурцы: 72 g
    • Чеснок: 3.96 g
    • Соль: 0 g
    • Перец: 0.64 g
    • Сахар: 100 g
    • Уксус: 0 g
    • Масло: 0 g
    • Итого: 176.6 g

Итоговое КБЖУ:

  • Калории: ~1666 ккал
  • Белки: ~14.9 г
  • Жиры: ~102.1 г
  • Углеводы: ~176.6 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных данных по продуктам.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0508
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru