Компот

Соленья и маринады

Горбуша в фольге с овощами

Name: Горбуша в фольге с овощами
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: горбуша свежемороженая потрошеная; лук репчатый; свекла; морковь; сало свиное несоленое; масло сливочное; соль; перец белый молотый

Вкусная горбуша в фольге с овощами: свежемороженая потрошеная, с луком, свеклой, морковкой, свиным салом и маслом. Идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

горбуша свежемороженая потрошеная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свекла - ½ шт.
морковь - ½ шт. или 1 маленькая
сало свиное несоленое - 100 г
масло сливочное - 60 г
соль
перец белый молотый

Пошаговые фото

16 шт.

1. Горбушу разделать: отрезать голову (если с головой – у меня была уже обезглавлена), плавники, хвост – это все можно использовать для приготовления бульона.

2. Тушку разрезать на части примерно по 9-10 см длиной. У меня таких вышло три.

3. Сделать глубокий надрез по хребту, снять филе с костей – это можно сделать прямо руками.

4. Лук порезать кольцами.

5. Свеклу – брусками.

6. Так же – брусками – порезать морковь.

7. Сало разрезать на три тонких ломтя – так, чтобы каждый получился примерно в размер рыбного филе.

8. На фольгу выложить кусочек сливочного масла.

9. Сверху уложить брусочки свеклы и моркови – штук по 6-8 на порцию.

10. На них – кожей вниз филе, немного посолить и поперчить.

11. На филе выложить пару кружочков лука.

12. На них – сало, тоже посолить.

13. Сверху – вторую часть филе, посолить, поперчить, плотно свернуть фольгу.

14. Готовые конверты уложить на противень. Запекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

15. Подавать можно прямо в фольге.

16. Но можно и выложить на блюдо, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

214 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3675

Понравилось: 214

Автор: Геннадий

Создан: 28 июля 2020, 10:37

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Горбуша

Дополнительная информация

Запекание в фольге чего бы то ни было – мяса, рыбы, птицы, овощей – практически всегда дает безупречный результат. Продукт сохраняет свой натуральный вкус, тушится в собственном соку. Горбуша сама по себе совсем не жирна, поэтому я всегда запекал ее, нашпиговывая свиным салом. На этот раз поступил немного иначе, хотя сало в рецепте тоже присутствует. Рыба на этот раз была невелика – меньше килограмма. Учитывая, что я снял филе с костей, и вовсе получилось граммов 600. На три порции, однако, хватило.