Абрикосы в сиропе на зиму от Ксюшина кухня

Приготовьте абрикосы в сиропе на зиму: сочные абрикосы в сладком сиропе из воды, сахара и лимонной кислоты. Вкусные и полезные заготовки!

Фото к рецепту: Абрикосы в сиропе на зиму

Ингредиенты

абрикос - 1,1 кг.
вода - 600 мл.
сахар - 300 г
лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Пищевая ценность

Калории: 1689.0 ккал

Белки: 15.4 г

Жиры: 1.1 г

Углеводы: 421.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Плотные и упругие абрикосы моем, обсушиваем, разрезаем вдоль косточки пополам и убираем эту самую косточку.

Плоды должны быть отличного качества (без гнильцы и не битые).

В подготовленные стерилизованные банки укладываем половинки абрикосов срезом вниз таким образом, чтобы их поместилось как можно больше.

Сильно не нажимайте, чтобы ломтики не треснули и сохранили целостность.

Заливаем абрикосы крутым кипятком до самого верха.

Понадобится приблизительно 600 миллилитров, но объем зависит от плотности укладки половинок.

Сразу же закручиваем винтовыми крышками (не полностью) или прикрываем жестяными (тогда сверху поставьте груз).

Оставляем на столе на 15 минут - за это время плоды прогреются.

После этого аккуратно сливаем абрикосовый настой в кастрюльку.

Насыпаем туда же 300 граммов сахарного песка.

Помешивая, доводим содержимое посуды до кипения и провариваем сироп на умеренном огне около 5 минут.

Добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты .

Заливаем абрикосы кипящим сиропом и сразу же герметично закрываем крышками.

Можно использовать как простые жестянки (закатываются ключом), так и винтовые (они просто закручиваются).

Переворачиваем банки донышками вверх и оставляем в таком положении до полного остывания, укутав чем-нибудь теплым.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:26195
Понравилось:7
Автор:Ксюшина кухня
Создан:15 июля 2020, 15:11
Каталоги:Варенье Десерты

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, сначала нужно определить значения для каждого из них.

1. Абрикос (1,1 кг)

Согласно данным, в 100 г абрикосов содержится примерно:- Калории: 48 ккал- Белки: 1.4 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 11 г

Для 1,1 кг (1100 г) абрикосов:- Калории: ( 48 \, \text{ккал} \times 11 = 528 \, \text{ккал} )- Белки: ( 1.4 \, \text{г} \times 11 = 15.4 \, \text{г} )- Жиры: ( 0.1 \, \text{г} \times 11 = 1.1 \, \text{г} )- Углеводы: ( 11 \, \text{г} \times 11 = 121 \, \text{г} )

2. Вода (600 мл)

Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

3. Сахар (300 г)

Согласно данным, в 100 г сахара содержится:- Калории: 387 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Для 300 г сахара:- Калории: ( 387 \, \text{ккал} \times 3 = 1161 \, \text{ккал} )- Белки: ( 0 \, \text{г} )- Жиры: ( 0 \, \text{г} )- Углеводы: ( 100 \, \text{г} \times 3 = 300 \, \text{г} )

4. Лимонная кислота (0,5 ч.л.)

Лимонная кислота содержит очень малое количество калорий и является в основном источником кислоты. Для расчета возьмем следующие значения:- Калории: ~20 ккал на 100 г (приблизительно, но в таком количестве веществ можно пренебречь)- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г

Для 0,5 ч.л. лимонной кислоты (приблизительно 2 г):- Калории: ( 20 \, \text{ккал} \times 0.02 = 0.4 \, \text{ккал} ) (можно не учитывать)- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г

Итоговые значения КБЖУ:

Теперь суммируем данные для всех компонентов:

Калории:
- Абрикос: 528 ккал
- Сахар: 1161 ккал
- Вода и лимонная кислота: 0 ккал
- Итого: 1689 ккал
Белки:
- Абрикос: 15.4 г
- Сахар: 0 г
- Вода и лимонная кислота: 0 г
- Итого: 15.4 г
Жиры:
- Абрикос: 1.1 г
- Сахар: 0 г
- Вода и лимонная кислота: 0 г
- Итого: 1.1 г
Углеводы:
- Абрикос: 121 г
- Сахар: 300 г
- Вода и лимонная кислота: 0 г
- Итого: 421 г