«павлова» с джемом махеевъ на 14 февраля

Поместить в чистую, сухую миску белки и начать взбивать до образования пены.

Постепенно всыпать сахар, лимонную кислоту, взбивая массу до состояния «птичий клюв».

Затем, вводим сахарную пудру, смешанную с крахмалом, перемешивая аккуратно лопаткой снизу вверх.

На бумагу для выпечки аккуратно переместить белковую массу, придавая форму лопаткой либо отсадить массу с помощью кондитерского мешка.

Отправить заготовки сушиться при 80С на 2,5-3 часа.

Готовые основы оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Для крема соединить все ингредиенты и взбить до однородного и пышного состояния.

Сборка:

На основы нанести джем, сверху отсадить крем и украсить по вкусу.