Вход | Регистрация
Десерт из винограда на зиму
Приготовьте десерт из винограда на зиму! Используйте свежий виноград, сахар и желирующую смесь. Наслаждайтесь ягодами в чистом виде круглый год!
Пошаговый рецепт приготовления
Этот десерт из винограда, действительно, великолепен.
Обалденный концентрированный виноградный аромат и вкус, вряд ли кого-то оставят равнодушным.
Его можно сделать в виде конфитюра или джема, как вам больше нравится.
Количество сахара корректируйте по вкусу.
Виноград нужно хорошо промыть, очистить от веточек и мусора.
Положить в подходящую посуду и на медленном огне, помешивая, довести до кипения.
Варить 5-10 минут.
Дать немного остыть и тщательно протереть через сито, чтобы в нем остались только косточки.
Взять немного сахара от общей массы, добавить желирующую смесь ("Конфитюрка", "Желфикс" или любую другую, рассчитанную на 1 кг. фруктов и 1 кг. сахара), размешать.
Высыпать в виноградную массу и хорошо размешать.
Довести до кипения, помешивая.
Насыпать оставшийся сахар, размешать и варить, помешивая, около 10 минут.
Разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Укутать и оставить до остывания.
Из данного количества получается примерно 2,2 л. конфитюра.
Если не хотите пользоваться желирующим веществом, уваривайте массу 40-60 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанной смеси, необходимо знать значения для каждого ингредиента. Рассмотрим их отдельно.
- Виноград (2 кг):
- Калорийность: примерно 70 ккал на 100 г.
- Белки: примерно 0,6 г на 100 г.
- Жиры: 0,2 г на 100 г.
- Углеводы: 18 г на 100 г.
Для 2 кг (2000 г): - Калории: 2000 г / 100 г * 70 ккал = 1400 ккал. - Белки: 2000 г / 100 г * 0,6 г = 12 г. - Жиры: 2000 г / 100 г * 0,2 г = 4 г. - Углеводы: 2000 г / 100 г * 18 г = 360 г.
- Сахар (1,2 кг):
- Калорийность: 400 ккал на 100 г.
- Белки: 0 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 100 г.
Для 1,2 кг (1200 г): - Калории: 1200 г / 100 г * 400 ккал = 4800 ккал. - Белки: 1200 г / 100 г * 0 г = 0 г. - Жиры: 1200 г / 100 г * 0 г = 0 г. - Углеводы: 1200 г / 100 г * 100 г = 1200 г.
- Желирующая смесь:Обычно информации по КБЖУ в желирующей смеси может варьироваться в зависимости от типа смеси и бренда. Например, для желатина это может быть около 330 ккал на 100 г, и он состоит в основном из белков. Для расчета примем значение для желирующей смеси, взяв средние значения:
- Калорийность: 300 ккал на 100 г.
- Белки: 0 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 80 г.
Если предположить, что одна пачка весит около 50 г: - Калории: 50 г / 100 г * 300 ккал = 150 ккал. - Белки: 50 г / 100 г * 0 г = 0 г. - Жиры: 50 г / 100 г * 0 г = 0 г. - Углеводы: 50 г / 100 г * 80 г = 40 г.
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Виноград: 1400 ккал
- Сахар: 4800 ккал
- Желирующая смесь: 150 ккал
- Итого: 1400 + 4800 + 150 = 6350 ккал.
Белки:
- Виноград: 12 г
- Сахар: 0 г
- Желирующая смесь: 0 г
- Итого: 12 + 0 + 0 = 12 г.
Жиры:
- Виноград: 4 г
- Сахар: 0 г
- Желирующая смесь: 0 г
- Итого: 4 + 0 + 0 = 4 г.
Углеводы:
- Виноград: 360 г
- Сахар: 1200 г
- Желирующая смесь: 40 г
- Итого: 360 + 1200 + 40 = 1600 г.
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 6350 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 1600 г
