Вход | Регистрация
Мясо в молоке на сковороде
Приготовьте нежное мясо в молоке на сковороде с кориандром, черным перцем, куркумой и чесноком. Добавьте сливочное и растительное масло для вкуса!
Ингредиенты
- мясо - 700 г
- кориандр целый - 1 ч.л.
- черный перец молотый - 1/4 ч.л.
- куркума – 1/2 ч.л.
- орегано - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- чеснок -3 зуб
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 40 г
- молоко - 500 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала займемся приправами.
В миску кладем 1 ч.л. целого кориандра, он мясо придает особый вкус, добавляем черный молотый перец 1/4ч.л., половину ч.л. куркумы, 1 ст.л. орегано, половину ч.л. соли.
Берем мясо у меня свинина весом 700 грамм, обваливаем в приправах со всех сторон.
Разрежем 3 зубчика чеснока на пластинки.
В сотейник нальём 500 мл. молока и доведем до кипения.
На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, 40 грамм сливочного масла.
И кладем чеснок, потомим чеснок на медленном огне минут 2, чтобы он отдал весь аромат маслу.
Кладем мясо на сковороду и заливаем кипящем молоком.
Закрываем крышкой, огонь делаем медленный и тушим мясо 2 часа.
Через 1 час тушения мясо переворачиваем.
В процессе тушения можно подлить еще молока, если потребуется.
Пошло 2 часа мясо готово, можно сразу нарезать на порционные кусочки и подавать с гарниром.
Благодаря молоку мясо становится мягче и получается нежное и не сухое.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, необходимо учитывать питательную ценность каждого ингредиента. Ниже приведены ориентировочные данные о составе указанных продуктов. Значения могут несколько колебаться в зависимости от конкретного продукта и метода приготовления.
Мясо (700 г, говядина)
- Калории: примерно 1400 ккал
- Белки: 140 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Кориандр целый (1 ч.л., примерно 2 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Черный перец молотый (1/4 ч.л., примерно 0.5 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Куркума (1/2 ч.л., примерно 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
Орегано (1 ст.л., примерно 5 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 3.5 г
Соль (1/2 ч.л., примерно 3 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 г
Растительное масло (2 ст.л., примерно 30 мл)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 27 g
- Углеводы: 0 g
Сливочное масло (40 г)
- Калории: 290 ккал
- Белки: 2 g
- Жиры: 33 g
- Углеводы: 0 g
Молоко (500 мл, 3.2% жирности)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 16 g
- Жиры: 16 g
- Углеводы: 24 g
Теперь сложим все значения:
Общая калорийность:
- Калории: 1400 + 6 + 2 + 3 + 15 + 0 + 13 + 240 + 290 + 320 = 2289 ккал
Общая белковая ценность:
- Белки: 140 + 0.3 + 0.1 + 0.1 + 0.6 + 0 + 0.6 + 0 + 2 + 16 = 159.8 г
Общая жировая ценность:
- Жиры: 100 + 0.1 + 0 + 0.1 + 0.4 + 0 + 0 + 27 + 33 + 16 = 176.6 г
Общая углеводная ценность:
- Углеводы: 0 + 1 + 0.5 + 0.7 + 3.5 + 0 + 3 + 0 + 0 + 24 = 33.7 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2289 ккал
- Белки: 159.8 г
- Жиры: 176.6 г
- Углеводы: 33.7 г
Учтите, что эти значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от точного состава и пропорций ингредиентов.
