Компот

Соленья и маринады

Запеченный батат с начинкой

Name: Запеченный батат с начинкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: батат; лук-шнитт; смесь специй; соль; копченый стейк из лосося; сливочный сыр; огурец; чеснок; сок лимона; анчоусы; лук-шалот

Запеченный батат с начинкой из копченого стейка лосося, сливочного сыра и специй. Идеальное блюдо с луком-шнитт и огурцом для гурманов!

Продукты

батат - 1 шт.
лук-шнитт - 3 г
смесь специй (шалфей, тимьян, розмарин, цедра лимона, белый перец, зеленый перец, розовый перец)
соль
для начинки:
копченый стейк из лосося - 240 г
сливочный сыр - 70 г
огурец - 2 шт.
чеснок - 1/2 зубчика
сок лимона - 2 ст.л.
анчоусы - 2 шт.
лук-шалот - 20 г

Пошаговый способ приготовления

1. Батат разрежьте вдоль пополам, натрите его специями со всех сторон, сбрызните маслом и оберните фольгой. Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 230°C, затем уменьшите нагрев до 170°C и продолжайте запекать еще 30-40 минут до мягкости.

2. Чтобы приготовить начинку, очистите огурец от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Лосось разберите на волокна.

3. Взбейте все остальные компоненты блендером. Вмешайте в сырный соус огурец и часть лосося, оставив остальное на декор.

4. Из готового батата часть серединки следует выскрести, образовав выемку, положите в нее начинку. Присыпьте батат лососем и декорируйте тонко нарезанными перьями зеленого лука.