Воздушный кокосовый пирог на сметане

Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) на 100 г данного продукта, необходимо использовать средние значения КБЖУ для каждого ингредиента. Вот эти значения:

1. Пшеничная мука (240 г):

   • Калорийность: 364 ккал (на 100 г)
   • Белки: 10 г (на 100 г)
   • Жиры: 1 г (на 100 г)
   • Углеводы: 76 г (на 100 г)

2. Яйцо куриное (2 шт. ≈ 100 г):

   • Калорийность: 155 ккал (на 100 г)
   • Белки: 13 г (на 100 г)
   • Жиры: 11 г (на 100 г)
   • Углеводы: 1 г (на 100 г)

3. Сахар (130 г):

   • Калорийность: 387 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г (на 100 г)
   • Жиры: 0 г (на 100 г)
   • Углеводы: 100 г (на 100 г)

4. Сметана (2 ст. ложки ≈ 30 г):

   • Калорийность: 200 ккал (на 100 г)
   • Белки: 3 г (на 100 г)
   • Жиры: 20 г (на 100 г)
   • Углеводы: 4 г (на 100 г)

5. Кокосовая стружка (80 г):

   • Калорийность: 660 ккал (на 100 г)
   • Белки: 7 г (на 100 г)
   • Жиры: 65 г (на 100 г)
   • Углеводы: 17 г (на 100 г)

6. Сода + уксус (5 г):

   • Не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

7. Молоко (100 мл ≈ 100 г):

   • Калорийность: 64 ккал (на 100 г)
   • Белки: 3 г (на 100 г)
   • Жиры: 3 г (на 100 г)
   • Углеводы: 5 г (на 100 г)

8. Сгущённое молоко (1 ст. ложка ≈ 30 г):

   • Калорийность: 320 ккал (на 100 г)
   • Белки: 7 г (на 100 г)
   • Жиры: 9 г (на 100 г)
   • Углеводы: 54 г (на 100 г)

Теперь рассчитаем общее количество калорий, белков, жиров и углеводов для каждого ингредиента, затем сложим результаты.

Подсчёт:

1. Пшеничная мука (240 г):

   • К: ( 364 \times \frac{240}{100} = 873.6 ) ккал
   • Б: ( 10 \times \frac{240}{100} = 24 ) г
   • Ж: ( 1 \times \frac{240}{100} = 2.4 ) г
   • У: ( 76 \times \frac{240}{100} = 182.4 ) г

2. Яйцо куриное (100 г):

   • К: ( 155 ) ккал
   • Б: ( 13 ) г
   • Ж: ( 11 ) г
   • У: ( 1 ) г

3. Сахар (130 г):

   • К: ( 387 \times \frac{130}{100} = 503.1 ) ккал
   • Б: ( 0 ) г
   • Ж: ( 0 ) г
   • У: ( 100 \times \frac{130}{100} = 130 ) г

4. Сметана (30 г):

   • К: ( 200 \times \frac{30}{100} = 60 ) ккал
   • Б: ( 3 \times \frac{30}{100} = 0.9 ) г
   • Ж: ( 20 \times \frac{30}{100} = 6 ) г
   • У: ( 4 \times \frac{30}{100} = 1.2 ) г

5. Кокосовая стружка (80 г):

   • К: ( 660 \times \frac{80}{100} = 528 ) ккал
   • Б: ( 7 \times \frac{80}{100} = 5.6 ) г
   • Ж: ( 65 \times \frac{80}{100} = 52 ) г
   • У: ( 17 \times \frac{80}{100} = 13.6 ) г

6. Молоко (100 г):

   • К: ( 64 ) ккал
   • Б: ( 3 ) г
   • Ж: ( 3 ) г
   • У: ( 5 ) г

7. Сгущённое молоко (30 г):

   • К: ( 320 \times \frac{30}{100} = 96 ) ккал
   • Б: ( 7 \times \frac{30}{100} = 2.1 ) г
   • Ж: ( 9 \times \frac{30}{100} = 2.7 ) г
   • У: ( 54 \times \frac{30}{100} = 16.2 ) г

Суммируем все значения:

• Общая калорийность:

  • ( 873.6 + 155 + 503.1 + 60 + 528 + 64 + 96 = 2279.7 ) ккал

• Общее количество белков:

  • ( 24 + 13 + 0 + 0.9 + 5.6 + 3 + 2.1 = 48.6 ) г

• Общее количество жиров:

  • ( 2.4 + 11 + 0 + 6 + 52 + 3 + 2.7 = 77.1 ) г

• Общее количество углеводов:

  • ( 182.4 + 1 + 130 + 1.2 + 13.6 + 5 + 16.2 = 349.4 ) г

Итак, итоговые значения КБЖУ для всей смеси:

• Калории: 2280 ккал
• Белки: 49 г
• Жиры: 77 г
• Углеводы: 349 г

Если вам нужно расчитать эти значения на порцию или вес готового продукта, нужно будет знать итоговый вес всей массы.