Компот

Соленья и маринады

Сочный пасхальный фруткейк

Name: Сочный пасхальный фруткейк
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; яйца; мука; разрыхлитель; корица; имбирь; мускатный орех; мед; цедра апельсина; клюква; изюм темный; изюм светлый

Приготовьте сочный пасхальный фруткейк с сливочным маслом, яйцами, корицей и клюквой! Идеальное сочетание изюма и меда для праздника!

Продукты

сливочное масло - 150 г
яйца - 5 шт
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л
корица - 1 ч.л
имбирь - 1/3 ч.л
мускатный орех - 1/4 ч.л
мед - 1 ст.л
цедра апельсина - 1 шт
клюква - 150 г
изюм темный - 200 г
изюм светлый - 350 г

Пошаговый способ приготовления

1. Все сухофрукты у меня клюква, темный и светлый изюм, берите на свой вкус, тщательно промываем и перебираем, чтобы не было испорченных ягод и постороннего мусора.

Подсушиваем полотенцем.

2. С одного апельсина снимаем цедру.

3. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышного состояния, по одному добавляем яйца и столовую ложку меда.

4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом, специи берите на свой вкус.

5. Половину муки всыпаем в масляную массу и перемешиваем до однородного состояния.

6. Вторую половину муки смешиваем с сухофруктами и цедрой апельсина, чтобы каждая ягодка была в муке, так они не осядут при выпечке на дно.

7. Форму у меня кольцо 18 см. смазываем маслом и присыпаем мукой.

Выкладываем тесто и разравниваем мокрой ложкой, так поверхность будет более гладкой.

8. Выпекаем в разогретой до 160С духовке 1 час 15-30 минут, при необходимости после часа накрываем фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

9. Фруткейк готов, можно сделать сверху глазурь как у кулича, или просто нарезать на кусочки и наслаждаться)

Если пропитывать фруткейк алкоголем ромом или коньяком, он может хранится очень долго.

Желаю всем приятного аппетита)