Кунжутные меренги

Подготовим продукты.

Кунжут, непрерывно помешивая, обжариваем на сухой сковородке до легкого золотистого цвета.

Пересыпаем на тарелку, охлаждаем.

Охлажденные белки с солью взбиваем в пышную белую стойкую пену – минут пять.

Не переставая взбивать вводим сахар и продолжаем взбивать еще минут 10-15 до полного растворения сахара и получения плотной массы.

Вводим кунжут, перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки и с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложки отсаживаем пирамидки диаметром 5 см.

Выпекаем 2-3,5 часа при температуре 100 градусов до получения приятного кремового цвета.

Если любите тягучую серединку держите 2-2,5 часа, если хотите получить такой результат как у меня – загорелую сердцевину и насыщенный вкус кунжутных козинаков, то 3,5 часа.

Подавайте к чаю или кофе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!