Вход | Регистрация
Синий бархат бисквитный рулет
Попробуйте наш синий бархатный бисквитный рулет! Идеальный десерт с нежным бисквитом из яиц, сахара и муки, начинка из сливок и черничного варенья.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яца взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 5-7 минут.
2. Муку просеиваем и добавляем синий чай.
3. Соединяем муку с яйцами и аккуратно перемешиваем.
4. Противень застилаем пергаментом смазанным маслом, выкладываем тесто и распределяем в пласт толщиной примерно 1 см. выпекаем при 180С 10-12 минут, главное не передержать иначе корж станет коричневым и ломким.
5. Испеченный корж сворачиваем рулетом пока он горячий, и оставляем остужаться.
6. Сливки взбиваем до густой массы.
7. Корж разворачиваем, сначала смазываем черничным вареньем, сверху равномерно распределяем взбитые сливки и снова сворачиваем рулетиком.
8. Рулет готов! Можно подавать сразу или поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!)
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для вашего рецепта, начнем с определения калорийности и содержания БЖУ для каждого из указанных ингредиентов.
Бисквит
Яйца (3 шт.)
- Калорийность: ~70 ккал/яйцо × 3 = 210 ккал
- Белки: ~6 г/яйцо × 3 = 18 г
- Жиры: ~5 г/яйцо × 3 = 15 г
- Углеводы: ~0.6 г/яйцо × 3 = 1.8 г
Сахар (30 г)
- Калорийность: 30 г × 4 ккал/г = 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Мука (70 г)
- Калорийность: 70 г × 3.5 ккал/г = 245 ккал
- Белки: 70 г × 0.1 = 7 г
- Жиры: 70 г × 0.01 = 0.7 г
- Углеводы: 70 г × 0.75 = 52.5 г
Синий чай (1 ч.л.)
- Калорийность: ~2 ккал (незначительная сумма для подсчета)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Начинка
Сливки 33% (200 мл)
- Калорийность: ~33 ккал/10 мл → 200 мл × 3.3 = 660 ккал
- Белки: 3 г/10 мл × 20 = 60 г
- Жиры: 3.3 г/10 мл × 20 = 66 г
- Углеводы: 3 г/10 мл × 20 = 60 г
Варенье черничное (2 ст.л.)
- Калорийность: ~30 ккал/ст.л. × 2 = 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г (примерно, в зависимости от конкретного варенья)
Итоговые данные
Теперь мы можем сложить все значения:
Калории:
- Бисквит: 210 + 120 + 245 + 2 = 577 ккал
- Начинка: 660 + 0 + 0 + 60 = 720 ккал
Итого: 577 + 720 = 1297 ккал
Белки:
- Бисквит: 18 + 0 + 7 + 0 = 25 г
- Начинка: 60 + 0 + 0 + 0 = 60 г
Итого: 25 + 60 = 85 г
Жиры:
- Бисквит: 15 + 0 + 0.7 + 0 = 15.7 г
- Начинка: 66 + 0 + 0 + 0 = 66 г
Итого: 15.7 + 66 = 81.7 г
Углеводы:
- Бисквит: 1.8 + 30 + 52.5 + 0 = 84.3 г
- Начинка: 0 + 0 + 60 + 15 = 75 г
Итого: 84.3 + 75 = 159.3 г
Результат
Всего КБЖУ на весь рецепт:- Калории: 1297 ккал- Белки: 85 г- Жиры: 81.7 г- Углеводы: 159.3 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их пропорций.
