Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с перцем и зеленью

Приготовьте свинину с перцем и зеленью: шея без кости, фаршированный болгарским перцем, луком и специями. Нежное мясо в топленом масле!

Продукты

свинина (шея без кости) – 900 г
перец болгарский, фаршированный зеленью – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло топленое – 80 г
соль, черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо порезать на кусочки примерно 3х2 см.

Перец можно сначала порезать кольцами, потом разморозить, можно и наоборот.

Лук порезать соломкой на четвертинки.

В сковороде разогреть топленое масло, заколеровать мясо – обжаривать порциями, чтобы свинина легла на сковороду в один слой. Выкладывать обжаренное мясо в сотейник.

На том же масле, что жарили мясо, обжарить лук до изменения цвета, в конце слегка посолить.

Лук выложить в сотейник поверх свинины.

Сверху выложить порезанный кольцами перец вместе с зеленью. Посолить, поперчить, накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить 30 минут.

Подать с любым гарниром – у нас к столу был отварной рис. Идеальный гарнир к такому мясу!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

1. Мясо порезать на кусочки примерно 3х2 см.

2. Перец вместе с зеленью порезать кольцами.

3. Лук порезать соломкой полукольцами или на четвертинки.

4. В сковороде разогреть топленое масло, заколеровать мясо – обжаривать порциями, чтобы свинина легла на сковороду в один слой.

5. Выкладывать обжаренное мясо в сотейник.

6. На том же масле, что жарили мясо, обжарить лук до изменения цвета, в конце слегка посолить.

7. Лук выложить в сотейник поверх свинины.

8. Сверху выложить порезанный кольцами перец вместе с зеленью. Посолить, поперчить, накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить 30 минут.

9. Подать с любым гарниром – у нас к столу был отварной рис. Идеальный гарнир к такому мясу! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

238 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3967

Понравилось: 238

Автор: Геннадий

Создан: 09 ноября 2018, 10:38

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Жареная свинина – одно из самых простых и быстрых в приготовлении (и поедании!) блюд. На этот раз я решил его разнообразить. Еще летом мы наморозили на зиму болгарский перец, фаршировав его зеленью – смесью петрушки, кинзы, укропа и листьев сельдерея. Заготовка оказалась как нельзя кстати.

Свинина, правда, при таком наборе продуктов и способе приготовления оказалась уже не жареная, а тушеная, но на аппетит членов семьи это не повлияло. Просто получилось новое блюдо. При заготовке перца мы использовали сезонный, зеленый, местного урожая.