Такие баклажаны будут нарасхват сварите баклажаны и поставьте под пресс
Сварите баклажаны с перцем, добавьте чеснок, соль, сахар и уксус. Поставьте под пресс — такие баклажаны будут нарасхват! Рецепт маринада ждет вас!
Продукты
- баклажан - 2 кг
- перец болгарский - 3 шт
- соль (2 в воду и 1 в маринад) - 3 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус (9%) - 100 г
- масло растительное - 50 г
- чеснок - 30 г
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват.Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев. За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными.
Сохраняй и поделись с друзьями
325 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его нехватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.
Приятного аппетита)
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти