Варенье

Компот

Соленья и маринады

Помидоры на зиму рецепт маринованных помидоров

Приготовьте помидоры на зиму с нашим рецептом! Маринованные помидоры, чеснок, лук, зелень и специи – вкусное и простое решение для зимних запасов!

Продукты

помидоры (небольшие) - 3-3,5 кг.
чеснок -15-20 зубч.
лук репчатый - 6 шт
зелень укропа и петрушки
вода для маринада -3 л
сахар -7 ст.л.
соль -3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
перец черный -3 ч.л.
перец душистый -3 ч.л.
лавровый лист - 10 -12 шт.
лимонная кислота -3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Все овощи и зелень хорошенько помыть. На дно чистых банок кладем измельченную зелень и порезанный чеснок. Затем заполняем банки помидорами. Между помидорами выкладываем лук, нарезанный кольцами.

2. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар, специи, лавровый лист. Кипятим 3 минуты и выключаем. Горячим маринадом заливаем помидоры, добавляем масло растительное.

3. Банки с помидорами стерилизуем в кастрюле с водой - кипятим 15 минут и выключаем. В конце кладем лимонную кислоту.

4. Банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем до остывания.