Вход | Регистрация
Повидло из груш по - новому!
Попробуйте повидло из груш по-новому! Сочные груши, сахар, желатин и сок лимона создадут уникальный вкус. Идеальное угощение для всей семьи!
Пошаговый рецепт приготовления
Невероятно вкусный десерт! Жалею, что приготовила маленькую порцию, придется повторить!))
Повидло по моему рецепту готовится быстро и просто с минимальным количеством сахара.
Груши помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кусочками.
Переложить груши в кастрюлю, добавить воду и варить на умеренном огне 20 минут.
Желатин замочить в 70 мл воды и оставить для набухания.
После варки груши пробить блендером или протереть через сито. В получившееся грушевое пюре добавить сахар, лимонный сок и цедру и варить еще 10 минут.
Выключить плиту, добавить разбухший желатин, быстро перемешать повидло и разлить по стерильным банкам, закатать.
Подробный процесс приготовления повидла можно посмотреть на видео.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) (КБЖУ) для указанных ингредиентов, начнем с определения их состава.
1. Груши (1 кг)
- Калорийность: 57 ккал на 100 г
- КБЖУ:
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 15.2 г
На 1 кг:- Калории: ( 57 \times 10 = 570 ) ккал- Белки: ( 0.4 \times 10 = 4 ) г- Жиры: ( 0.1 \times 10 = 1 ) г- Углеводы: ( 15.2 \times 10 = 152 ) г
2. Вода (100 мл и 70 мл)
- Калорийность: 0 ккал
- КБЖУ: 0 г
3. Сахар (450 г)
- Калорийность: 387 ккал на 100 г
- КБЖУ:
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
На 450 г:- Калории: ( 387 \times 4.5 = 1741.5 ) ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: ( 100 \times 4.5 = 450 ) г
4. Желатин (20 г)
- Калорийность: 335 ккал на 100 г
- КБЖУ:
- Белки: 87 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
На 20 г:- Калории: ( 335 \times 0.2 = 67 ) ккал- Белки: ( 87 \times 0.2 = 17.4 ) г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г
5. Сок половины лимона
Обычно сок половины лимона (~30 мл):- Калорийность: примерно 7 ккал- КБЖУ: - Белки: 0.1 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 2.4 г
6. Цедра половины лимона
Цедра половины лимона (~10 г):- Калорийность: примерно 3 ккал- КБЖУ: - Белки: 0.1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 0.6 г
Суммирование всего вместе:
Калории
- Груши: 570 ккал
- Вода: 0 ккал
- Сахар: 1741.5 ккал
- Желатин: 67 ккал
- Сок лимона: 7 ккал
- Цедра лимона: 3 ккал
Итого:( 570 + 0 + 1741.5 + 67 + 7 + 3 = 2388.5 ) ккал
Белки
- Груши: 4 г
- Вода: 0 г
- Сахар: 0 г
- Желатин: 17.4 г
- Сок лимона: 0.1 г
- Цедра лимона: 0.1 г
Итого:( 4 + 0 + 0 + 17.4 + 0.1 + 0.1 = 21.6 ) г
Жиры
- Груши: 1 г
- Вода: 0 г
- Сахар: 0 g
- Желатин: 0 г
- Сок лимона: 0 г
- Цедра лимона: 0.1 г
Итого:( 1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 = 1.1 ) г
Углеводы
- Груши: 152 г
- Вода: 0 g
- Сахар: 450 g
- Желатин: 0 g
- Сок лимона: 2.4 g
- Цедра лимона: 0.6 g
Итого:( 152 + 0 + 450 + 0 + 2.4 + 0.6 = 605 g )
Результат
КБЖУ на 1 кг груш и указанные ингредиенты:- Калории: ~2389 ккал- Белки: ~21.6 г- Жиры: ~1.1 г- Углеводы: ~605 г
Если груши более сочные и вы используете 50 мл воды, это не значительно изменит итоговую калорийность и состав, так как вода не содержит калорий.
