Паста с цветной капустой и моцареллой
Попробуйте пасту с цветной капустой и моцареллой! Нежные кочанчики, морская соль, оливковое масло и лимонный сок создают идеальное сочетание.
Продукты
- паста - 200 г campanelle
- соль - морская
- цветная капуста - 7 шт. молодых листьев от цветной капусты (можно использовать кочанчики)
- масло оливковое - 1 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- моцарелла - для посыпки
- перец чёрный молотый - для подачи
Пошаговый способ приготовления
Отвариваем пасту аль-денте в подсоленной воде.
Al dente (от итал. al dente — на зубок; произносится: аль дэ́нтэ) — в широком смысле понятие в кулинарии, характеризующее одну из разновидностей степени готовности к употреблению какого-либо продукта после его термической обработки. В узком смысле применительно лишь к макаронным изделиям (итальянское название — паста). Характерной особенностью приготовленных «al dente» овощей, мяса, макаронных изделий является сохранение ими после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости.
Сейчас сезон молодых овощей, в том числе и цветной капусты.
Такие красивые молоденькие кочаны с нежными листиками на них.
Я просто не могу их не использовать.
Отрезала листочки с кочана, вырезала уж совсем толстые прожилки и тонко нарезала.
Можно вместо листьев взять кочанчики, мелко их нарезав.
Припускаем нарезанные листья в сотейнике в оливковом масле с пару минут.
Откидываем пасту на дуршлаг, даём стечь жидкости и отправляем опять в кастрюлю.
Содержимое сотейника отправляем к пасте в кастрюлю.
Добавляем лимонный сок.
Всё перемешиваем.
Натираем моцареллу на тёрке.
Я люблю посыпать пасту щедро.
На 2 порции натираю ~50-60 г сыра.
Моцареллу можно заменить на любой вами любимый сыр.
Подаём сразу.
Выкладываем пасту в тарелки и присыпаем сыром, перчим по желанию.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
221 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3355
Понравилось: 221
Автор: Наталья Курникова
Создан: 09 августа 2018, 11:58
Дополнительная информация
Это вкусно! Быстро! Полезно! Такое же блюдо я делаю со шпинатом, мангольдом-просто отлично!
Пробуем!
Нужно всегда иметь в доме или на даче такую бутылочку сока SICILIA. Он всегда выручит Вас при не имении в доме лимона, а блюдо иногда требует его. Настоящий, вкусный, концентрированный сок, которым я пользуюсь давно, как только его увидела в продаже!
Комментарии
09 августа 2018, 16:12
Аппетитное блюдо!
09 августа 2018, 16:19
Спасибо)
11 августа 2018, 11:36
3аработок от 20 000 рублей в день !!!
- Вам нужен готовый, уже настроенный метод 3аработка?
- Без сложных курсов, в которых вы не можете разобраться.
- Без рутинной работы.
- Без обмана и чтобы деньги были достойные.
- Именно готовый 3аработок, а не бесполезный курс!
Подробности на сaйте http://q-money.pw/ (q-money.pw)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти