Чудо из манки - сербский кох .

Очень нежный рассыпчатый, вкусный десерт. Даже не верится, что готовится очень быстро и из минимального количества продуктов. Моя семья просит печь его каждый день, а исчезает кох за один присест. Самое сложное - дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Смешать манку, муку и разрыхлитель.

Белки взбить с сахаром до пиков, затем по одному добавляем желтки, хорошо взбивая после каждого.

Частями всыпая сухую смесь, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

В хорошо смазанную сливочным маслом форму, (у меня d= 26 см)вылить тесто и отправить выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке, десерт должен слегка зарумяниться. На готовность проверяем деревянной палочкой.

Извлекаем кох из духовки, даем постоять 10-15 мин. А тем временем делаем заливку.

Для этого в молоко добавить сахар и ванильный сахар и, помешивая, довести до кипения (не кипятить!), сахар должен раствориться.

Равномерно заливаем горячим молоком наш десерт. Даем остыть при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 3 часа.

Особенно вкусен десерт именно в холодном виде.

Подробнее смотрите в моём видеоролике.

Приятного аппетита!