Солёная мягкая сливочная карамель
Погрузитесь в мир солёной мягкой сливочной карамели с сахаром, сливками, солью и сливочным маслом. Идеальное лакомство для настоящих гурманов!
Продукты
- 200 г сахара
- 250 мл сливок 30-36%
- 1/4-1/2 ч.л. соли
- 35 г сливочного масла
Пошаговый способ приготовления
Мягкая солёная сливочная карамель получается не жидкая, мягкая,не липнущая к зубам, по консистенции ближе к варёной сгущёнке только тягучая. Соль используйте по вкусу, в оригинале вообще была немного неполная чайная ложка, я брала 1/2 ч.л., кому-то вообще довольно щепотки соли для баланса вкуса. Использовать можно по вашему вкусу, мне нравиться просто есть из банки)
Поставить на плиту ковшик с сахаром на средний огонь и растопить его, внимательно не даём ему подгореть иначе испортится вкус карамели.
Сливки нагреть, но не доводить до кипения и влить их в растопленный сахар (осторожно всё будет сильно бурлить).
Добавить соль и сливочное масло, варить около 5-7 минут до 108С.
Выход готовой карамели 330 мл.
Всем удачной карамели! и до встречи на моём канале на ютуб!
Сохраняй и поделись с друзьями
230 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти