Торт «груша в медово-водочном соусе

• груши -5 среднего размера
• масло сл- 110 г
• яйцо- 1
• сахар -100 г
• мука -200 гр. -240 г
• мед- 3 ст. л
• водка- 3ст л
• корица -1 ч л
• сода-1/2 ч л
• форма 24см

Замесить песочное тесто: яйцо растереть с 60г сахара, добавить 1 ст л меда. Хорошо перемешать и добавить 60г сл масла. Размешать до однородной массы и добавить соду гашеную уксусом. Перемешать и добавить муку. Хорошо вымесить (тесто д.б. крутым но нежным) и поставить в холодильник. Если используете самоподходящую муку то сода не добавляется).

Конечно Вы можете использовать свой рецепт.

Груши разрезать на четвертинки и удалить сердцевины.

Соус (я готовлю его в форме в которой выпекается торт)-разогреть форму и растопить 50 г сл масла (огонь совсем слабый чтобы не пригорело). Добавить 40г сахара. Помешивать постоянно. Когда сахар растворится добавить 2ст л меда и 3 ст л водки. Затем добавить корицу. Перемешать. Соус должен слабо кипеть.И положить приготовленные груши в соус. Проварить их 5-7 мин. Снять форму с огня. Груши уложить кожурой вниз направляя их вехнюю часть в центр формы. дать немного остыть.

Раскатать тесто (размером в диаметр формы) и накрыть им полностью груши.

Выпекать (примерно) 25-30 мин при т 180-170 градусов.

Наслаждайтесь!

Можно также подавать со взбитыми сливками или сметаной.