Торт чародейка оригинальный рецепт советского времени
Попробуйте торт "Чародейка" по оригинальному рецепту советского времени! Нежное тесто, ароматный крем и шоколадная глазурь подарят наслаждение и уют.
Продукты
- для теста:
- яйцо - 4 шт. (200 г)
- сахар - 200 г
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- мука - 160 г
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- для крема:
- молоко - 220 мл
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт. (50 г)
- масло сливочное - 100 г
- мука - 2 ст.л. (с горкой)
- для глазури:
- масло растительное - 20 г
- черный шоколад - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем.
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену.
Добавьте небольшими порциями муку и перемешайте осторожно венчиком.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, дно выложите бумагой для выпечки.
Тесто перелейте в форму и выпекайте 30—35 минут при температуре 180 ˚С.
Приготовьте крем: смешайте сахар, ванильный сахар, яйцо и просеянную муку.
Взбейте, добавьте горячее молоко и взбейте еще раз.
Поставьте массу на средний огонь, не переставая мешать.
Когда масса начнет густеть и комковаться, убавьте огонь до слабого и варите крем до загустения, постоянно помешивая, 5—7 минут.
Масса должна получиться густой, как каша.
Снимите массу с огня, охладите, добавьте в холодную массу масло, хорошо взбейте миксером.
Остывший бисквит разрежьте на две части.
На нижний корж нанесите весь крем, разровняйте и накройте вторым коржом.
Шоколад растопите на водяной бане и перемешайте с растительным маслом.
Верх торта и бока полностью покройте шоколадом.
Уберите торт в холодильник на 30—60 минут.
Торт ничем не украшался, но вы можете украсить его по своему желанию.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16040
Понравилось: 7
Автор: Домашний кондитер
Создан: 13 мая 2017, 12:23
Комментарии
13 мая 2017, 23:54
Разве шоколадную глазурь делают с растительным маслом? В советский период недолжно было быть такой технологии...
18 мая 2017, 16:54
Это не мой авторский рецепт, а рецепт из книги. Конечно глазурь с какао делают со сливочным маслом . А здесь глазурью выступает растопленный шоколад. А растительное масло добавляют чуть-чуть (20г- это меньше столовой ложки) для усиления цвета и придания глянца.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти