Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Винегрет с пророщенным машем и маринованными шампиньонами

Попробуйте вкусный винегрет с пророщенным машем и маринованными шампиньонами! Рецепт с свеклой, картошкой, морковью и огурцами для незабываемого обеда.

Продукты

свекла-1 шт.
картофель-3 шт
морковь-1 шт.
маш пророщенный-3/4 ст.
шампиньоны маринованные-100 г
огурец маринованный-2 шт.
соль-
оливковое масло-для заправки

Пошаговый способ приготовления

Маш предварительно прорастить (для проращивания понадобится 3 дня. Нужное количество маши промыть и залить водой на ночь. Утром маш промыть, выложить миску влажной марлей и выложить туда промытый маш. Накрыть полотенцем и оставить на 2-3 дня, периодически маш увлажнять и перемешивать, он не должен высыхать, на третий день появятся ростки. Хранить пророщенный маш в холодильнике до 7 суток, в морозильнике-уж намного дольше).

Отварить свеклу, картофель и морковь.

Отваренные овощи нарезать кубиками. Маринованный огурец нарезать кубиками.

Шампиньоны нарезать пластинами.

В миске соединить все нарезанные овощи, добавить грибы и пророщенный маш, Заправить оливковым маслом, перемешать. Украсить перед подачей зеленью.