Засолка скумбрии в луковой шелухе
Узнайте, как приготовить засолку скумбрии в луковой шелухе с добавлением сахара, соли, воды, черного чая и душистого перца. Вкусно и просто!
Продукты
- скумбрия - 5 шт.
- вода - 2 л.
- сахар - 4 ст.л.
- соль - 8 ст.л.
- луковая шелуха - 3 гор.
- чай (черный) - 3 ч.л.
- душистый перец горошком - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Шаги приготовления:
1. Я рекомендую использовать скумбрию без головы. Для начала необходимо почистить и тщательно промыть тушки скумбрии и луковую шелуху.
2. Готовим рассол, для чего в воды добавляем соль, сахар, луковую шелуху, черный чай, лавровый лист и душистый перец. Отправляем на огонь, даем закипеть и прокипеть 5 минут.
3. Оставляем рассол остывать, а затем процеживаем.
4. Процеженным рассолом заливаем скумбрию
5. Скумбрия будет солиться 4 дня. Скумбрия в луковой шелухе приобретает красивый золотистый цвет и имеет слегка подкопченный вкус.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
76 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 110515
Понравилось: 75
Автор: Светлана Аниканова
Создан: 03 апреля 2017, 10:59
Похожие рецепты
Комментарии
03 апреля 2017, 20:59
Красивая рыбка на фото! Пару раз делала такую, вкуса копчения не почувствовала. Для меня самая вкусная - сахар+соль. Но, уверена, что и Ваша на вкус хороша.
03 апреля 2017, 21:06
А чем отличается Ваш прошлогодний рецепт от этого - https://www.koolinar.ru/recipe/view/129106 Описание один в один, видео тоже самое... Что в этом рецепте нового?
03 апреля 2017, 21:21
Если Вы хотите почувствовать вкус копчения,то добавьте горсть чернослива в брюшко.
03 апреля 2017, 21:45
Какие-то рецепты выкладывала моя дочь от моего имени, а я не проверив за ней, выложила сама, того и описание отличается и ингредиенты написаны по-разному.
05 апреля 2017, 22:46
Очень много соли
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти