Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мамин душевный супчик

Приготовьте мамин душевный супчик с головкой семги, картофелем, луком и морковью. Добавьте травки, специи и лавровый лист для неповторимого аромата!

Продукты

голова семги с плавниками – 700 г
картофель – 8 шт. среднего размера
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
травки
специи
лавровый лист
зелень засушенная

Пошаговый способ приготовления

Я очень люблю, когда моя мамуля меня кормит чем-то вкусненьким! И что-то мне подсказывает, что не я одна. Так было вкусно, что я не могла удержаться и не выложить этот рецепт!

Иногда все мы балуем себя красной рыбкой и много чего и вкусного, и замечательного, и премудрого из нее готовим. Вот рецептик простого, но очень вкусного супчика из головы от той самой рыбки. Быстро, просто, диетично . и так вкусно было погреться тарелочкой прозрачного ароматного супчика ноябрьским зябким вечером!

Итак, в ожидании домашних на ужин мама разделала голову семги, вынув и выкинув жабры и обрезав плавники, поставила вариться бульон с головой и плавниками и несколькими горошинами белого перца. На голову весом 700 гр. нужно примерно 2-2,5 литра воды. Почистила и порезала картошку. Как закипел бульон, сразу бросила картофель. Почистила лук и морковь, порезала лук кубиками, морковь тонкими пластинками (или можно на крупной шинковке). Когда картофель сварился до полуготовности, бросила приготовленные лук и морковь, травки и специи. Далее супчик доходил на медленном огне до полной готовности. Бросила лавровый лист и выключила. Перед подачей на стол можно вынуть голову и плавники, отделить мясо от косточек и отправить обратно в суп, а можно выложить отдельно, как у нас. Суп получился достаточно жирным и наваристым, но диетичным.

Супчик у нас был живописный, с засушенной зеленью петрушки.

Очень вкусно и душевно!