Ингредиенты

  • голова семги с плавниками – 700 гр.
  • картофель (сорта, которые развариваются) – 8шт среднего размера
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • травки, специи (белый перец горошком)
  • лавровый лист
  • зелень засушенная

Пошаговый рецепт приготовления

Я очень люблю, когда моя мамуля меня кормит чем-то вкусненьким! И что-то мне подсказывает, что не я одна… ;) Так было вкусно, что я не могла удержаться и не выложить этот рецепт!

Иногда все мы балуем себя красной рыбкой и много чего и вкусного, и замечательного, и премудрого из нее готовим. Вот рецептик простого, но очень вкусного супчика из головы от той самой рыбки. Быстро, просто, диетично … и так вкусно было погреться тарелочкой прозрачного ароматного супчика ноябрьским зябким вечером!

Итак, в ожидании домашних на ужин мама разделала голову семги, вынув и выкинув жабры и обрезав плавники, поставила вариться бульон с головой и плавниками и несколькими горошинами белого перца. На голову весом 700 гр. нужно примерно 2-2,5 литра воды. Почистила и порезала картошку. Как закипел бульон, сразу бросила картофель. Почистила лук и морковь, порезала лук кубиками, морковь тонкими пластинками (или можно на крупной шинковке). Когда картофель сварился до полуготовности, бросила приготовленные лук и морковь, травки и специи. Далее супчик доходил на медленном огне до полной готовности. Бросила лавровый лист и выключила. Перед подачей на стол можно вынуть голову и плавники, отделить мясо от косточек и отправить обратно в суп, а можно выложить отдельно, как у нас. Суп получился достаточно жирным и наваристым, но диетичным.

Супчик у нас был живописный, с засушенной зеленью петрушки.

Очень вкусно и душевно!

Пошаговые фото рецепта

Мамин душевный супчик: фото шаг 1Мамин душевный супчик: фото шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

лена4ка
14.11.2007 15:02
Ответить
Действительно душевный! Очень люблю такой супчик!!! 5!!!! Вот только белый перец не переношу-думаю с черным перцем ничуть не хуже получится!:)
jjak
14.11.2007 15:02
Ответить
И я люблю такой супчик!!!
марияn
14.11.2007 15:04
Ответить
Когда готовят Мамы всегда душевно!5+++
француженка
14.11.2007 15:19
Ответить
Замечательный супчик!
ksyusha
14.11.2007 15:23
Ответить
Вчера только готовила,из головы стерляди с хвостиком, я только чуточку томата добавляю для цвета, и правда душевный!!!
dewa
14.11.2007 15:36
Ответить
супчик-голубчик! 5
f-1111
14.11.2007 15:54
Ответить
Вы умницы!
elka-07
14.11.2007 15:57
Ответить
У мамы всегда вкусно!
alisha
14.11.2007 16:53
Ответить
аппетитный,хочется его съесть!5
jelena_73
14.11.2007 17:44
Ответить
за душевность 5.
dafna44
14.11.2007 18:37
Ответить
На самом деле рецепт просто отличный,супчик получается очень нежный и самое главное передаётся по наследству(от мамы).55555555555
mimi
14.11.2007 18:40
Ответить
супер-супчик!
servia
14.11.2007 23:01
Ответить
вкусный!5!:-D
zefirka
15.11.2007 01:23
Ответить
Замечательный супчик;-)!5
zooz
15.11.2007 13:01
Ответить
Отличный рецепт супчика, всем рекомендую, очень нежненько :)
mara
05.01.2008 23:22
Ответить
Бульон прозрачный, так аппетитно! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели