Вход | Регистрация
Мамин душевный супчик
Приготовьте мамин душевный супчик с головкой семги, картофелем, луком и морковью. Добавьте травки, специи и лавровый лист для неповторимого аромата!
Пошаговый рецепт приготовления
Я очень люблю, когда моя мамуля меня кормит чем-то вкусненьким! И что-то мне подсказывает, что не я одна… ;) Так было вкусно, что я не могла удержаться и не выложить этот рецепт!
Иногда все мы балуем себя красной рыбкой и много чего и вкусного, и замечательного, и премудрого из нее готовим. Вот рецептик простого, но очень вкусного супчика из головы от той самой рыбки. Быстро, просто, диетично … и так вкусно было погреться тарелочкой прозрачного ароматного супчика ноябрьским зябким вечером!
Итак, в ожидании домашних на ужин мама разделала голову семги, вынув и выкинув жабры и обрезав плавники, поставила вариться бульон с головой и плавниками и несколькими горошинами белого перца. На голову весом 700 гр. нужно примерно 2-2,5 литра воды. Почистила и порезала картошку. Как закипел бульон, сразу бросила картофель. Почистила лук и морковь, порезала лук кубиками, морковь тонкими пластинками (или можно на крупной шинковке). Когда картофель сварился до полуготовности, бросила приготовленные лук и морковь, травки и специи. Далее супчик доходил на медленном огне до полной готовности. Бросила лавровый лист и выключила. Перед подачей на стол можно вынуть голову и плавники, отделить мясо от косточек и отправить обратно в суп, а можно выложить отдельно, как у нас. Суп получился достаточно жирным и наваристым, но диетичным.
Супчик у нас был живописный, с засушенной зеленью петрушки.
Очень вкусно и душевно!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаю примерное содержание калорий (КБЖУ) для указанных продуктов.
Исходные данные:
- Голова семги с плавниками — 700 г
- Картофель — 8 шт. среднего размера (примерно по 150 г каждая, итого около 1200 г)
- Лук — 2 шт. (примерно по 100 г каждая, итого 200 г)
- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Травки, специи, лавровый лист, сушёная зелень (минимальное количество, почти не влияет на калорийность)
Расчетные значения по продуктам:
1. Голова семги (700 г):
- Калории: около 142 ккал на 100 г
Общая калорийность: 700 г × 142 / 100 = 994 ккал
Белки: 20 г на 100 г
Общая белковость: 700 г × 20 / 100 = 140 г
Жиры: 5 г на 100 г
Общий жир: 700 г × 5 / 100 = 35 г
Углеводы: 0 г (рыба практически не содержит углеводов)
2. Картофель (8 шт., примерно 150 г каждая)
Общий вес: 8 × 150 г = 1200 г
Калории: около 77 ккал на 100 г
Общая калорийность: 1200 г × 77 / 100 ≈ 924 ккал
Белки: 2 г на 100 г
Общий белок: 1200 г × 2 / 100 = 24 г
Жиры: 0.1 г на 100 г
Общий жир: 1200 г × 0.1 / 100 ≈ 1.2 г
Углеводы: 17 г на 100 г
Общий углевод: 1200 г × 17 / 100 ≈ 204 г
3. Лук (200 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
Общая калорийность: 200 г × 40 / 100 = 80 ккал
Белки: 1.1 г на 100 г
Общий белок: 200 г × 1.1 / 100 ≈ 2.2 г
Жиры: 0.1 г на 100 г
Общий жир: 200 г × 0.1 / 100 ≈ 0.2 г
Углеводы: 9 г на 100 г
Общий углевод: 200 г × 9 / 100 ≈ 18 г
4. Морковь (100 г)
- Калории: около 41 ккал на 100 г
Общая калорийность: 41 ккал
Белки: 0.9 г на 100 г
Общий белок: 0.9 г
Жиры: 0.2 г на 100 г
Общий жир: 0.2 г
Углеводы: 10 г на 100 г
Общий углевод: 10 г
Итоговые показатели:
| Питательная ценность | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Голова семги | 994 | 140 | 35 | 0 |
| Картофель | 924 | 24 | 1.2 | 204 |
| Лук | 80 | 2.2 | 0.2 | 18 |
| Морковь | 41 | 0.9 | 0.2 | 10 |
| ИТОГО | 2039 ккал | 167.3 г | 36.6 г | 232 г |
Примечание:
- Специи, травки, лавровый лист и сушёная зелень практически не вносят значимый вклад в калорийность и макроэлементы.
- Общий вес всего блюда примерно 2200-2300 г, полученная КБЖУ — для всей порции. Разделите на желаемое количество порций, чтобы получить КБЖУ на одну.
Если нужно рассчитать на одну порцию или есть дополнительные параметры, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
