Фасоль перуанская запечённая

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замоченную на ночь фасоль залить водой в соотношении 1:5, варить 10 мин. на сильном огне, а потом, огонь убавить и варить до готовности 1,5 часа.

Овощи нарезать мелкими кубиками, пассеровать в масле.

Добавить помидоры без кожицы, томат пюре и молотый красный перец, дать соусу покипеть пару минут.

В соус поместить готовую фасоль, зелень петрушки (можно сухую), перемешать.

Массу поместить в жаропрочную форму и запечь в духовом шкафу при 200* 15-20 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Фасоль лима очень популярна в США, особенно в сочетании с молодой кукурузой. Можно даже подумать, что она и появилась на территории этого государства, но это не так. В названии скрывается место её происхождения – Перу, ведь Лима – столица этой южноамериканской страны. Фасоль лима или «масляная фасоль», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. У нее тонкий аромат и белоснежная окраска, а при варке она отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд.
Фасоль лима как и прочие виды является отличным средством для снижения холестерина в крови и стабилизирует уровень сахара сразу после еды. В сочетании с рисом, особенно с диким, она – источник высококачественного растительного белка.