Форшмак от оскара кучеры
Ингредиенты
- сельдь соленая — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- хлеб белый — 2 ломтика
- лук — 1 шт.
- яблоко кисло-сладкое крупно — 1 шт.
- лимонный сок — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- уксус столовый — 0,5 ч.л.
- горчица — 1 ч.л.
- тарталетки — 12 шт.
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
1. Сельдь разделать на филе,удалив по возможности все косточки.Если она очень соленая, можно предварительно вымочить ее в молоке,затем отжать.
2. Яйца сварить в крутую,охладить и очистить.Разделить на белки и желтки.
3. С хлеба резать корки и замочить мякиш в воде.Когда хлеб размокнет,хорошо его отжать.
4. Лук и яблоко очистить,произвольно нарезать.Куски яблока сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнело.
5. Сложить в блендер или кухонный комбайн нарезанную произвольно сельдь,лук и яблоки.Измельчить.Затем добавить хлеб и яичный белок.Снова измельчить.
6. Приготовить заправку,растерев яичные желтки с растительным маслом,уксусом и горчицей.Добавить в форшмак и измельчать еще несколько секунд.
7. Готовый форшмак разложить в тарталетки и украсить листочками свежей зелени.
Дополнительная информация
Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучеры "Просто вкусная Еда!"На этот раз, выбор мой пал на - Форшмак.
;">Не знаете, чем удивить гостей? Приготовьте форшмак – эта замечательная закуска делается просто, а получается очень вкусной.
;">Форшмак – национальное блюдо еврейской кухни, идея которого была заимствована из прусской кухни. В прусской и шведской кухнях форшмак относят к горячим закускам, а вот в еврейской это закуска холодная, не подвергающаяся температурной обработке.
;">Это закуска с удивительно впечатляющим, нежным вкусом, который высоко оценивают все.
;">
;">
;">
Да, это вкусно! Красивая подача.
Форшмак в любом варианте очень вкусный Всегда идет на УРА !Красиво быстро и вкусно
Исполнение просто 1 в 1. Отличная закуска.
Исполнение просто 1 в 1. Отличная закуска.
Какие аппетитные тарталетки!!!
Супер! Тоже прикупила тарталетки сегодня. Буду делать
А нам это абсолютно не понравилось! Невкусно!!! Перевод продуктов. НЕ РЕКОМЕНДУЕМ...